매콤 새우 덮밥.

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시골할매

매콤 새우 덮밥.

굽거나 튀겨 먹는게 새우요리에서 가장 흔한데 맛있게 밥 반찬이 될 메뉴가 필요해서 요리조리 만들었더니 매콤 짭짤한 새우 덮밥이 만들어졌어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대하
15마리 구매
양배추
2장 구매
양파
1/2개 구매
편생강
1조각 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
밥
2인분 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
굴소스
2/3큰술 구매
두반장
2/3큰술 구매
물
2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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마늘 굵게 다지고 양파, 양배추는 작은 사각형 모양으로 자른다.

양념재료를 모두 넣어 골고루 섞어준다.

새우는 껍질 벗기고 등 부분에 칼집을 넣고 내장도 뺀 뒤 먹기 좋게 잘게 잘라준다.

손질한 새우에 소금, 후추, 청주로 밑간한다.

오일을 살짝 넣은 팬에 다진 마늘, 생강을 볶아 향을 내준다.

새우를 넣고 중불에서 볶는다.

새우가 붉어지면 채소를 모두 넣고 센불에서 한 번 볶은 뒤

양념 재료를 모두 넣고,

재료가 골고루 잘 어우러지도록 볶아서 채소가 아삭하게 익으면 마무리 짓는다.

밥 위에 덮어 덮밥으로 활용해준다.

: 채소가 푹 익으면 식감이 안 좋으니 꼭 새우가 익으면 넣어 아삭한 식감을 살린다.

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등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

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#홈쿡 #집밥 #매콤새우덮밥 #칠리새우 #한그릇요리 #밥메뉴 #새우요리 #초간단 #초스피드 #건강식 #술안주 #자취요리 #밥반찬

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