양파카라멜라이징 카레덮밥 코코넛밀크카레 코코넛커리 만드는법 - 점심메뉴추천

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하이디랑

양파카라멜라이징 카레덮밥 코코넛밀크카레 코코넛커리 만드는법 - 점심메뉴추천

코코넛밀크 넣고 양파를 카라멜라이징 해서 만든 코코넛밀크카레 레시피입니다.
코코넛 향이 진한 동남아풍 코코넛밀크카레 정말 맛있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
200g 구매
삶은 닭가슴살
150g 구매
양파
260g 구매
마늘
100g 구매
코코넛밀크
200ml 구매
고형 카레
110g 구매
닭육수
500ml 구매
우유
200ml 구매
버터
3큰술 구매
양파칩
적당량 구매
갈릭난
적당량 구매

[양념]

굴소스
0.7큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강
5g 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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코코넛밀크카레 만들 재료 준비했어요.
삶은 닭가슴살과 닭가슴살 삶았던 육수 사용할거예요.
닭가슴살 삶는 법 레시피는 첨부해드린 링크 참고해주세요.
@6983112

새우는 냉동된 아르헨티나 붉은새우입니다.
이미 머리와 내장이 제거된거라서 조리하기 편하답니다.

껍질 벗긴 새우는 씻은 후 맛술 2큰술, 허브솔트 또는 후추 톡톡 뿌리고 10분간 재어놓아주세요.

코코넛밀크는 잘 저어서 준비합니다.
코코넛밀크는 마트에서 쉽게 구할 수 있어요.

마늘은 통마늘로 쓸거고 양파와 생강은 채썰어줍니다.

중약불에서 후라이팬에 버터 1큰술 녹이고 마늘이 노릇노릇해지도록 구운 후 그릇에 옮겨놓아요.

중약불

삶은 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어주세요.

중불에서 냄비에 버터 1큰술 녹이고 양파가 흐물흐물해지도록 10분 정도 볶다가 닭육수 500ml와 코코넛밀크 200ml 넣어주세요.

중불

닭가슴살과 구운 마늘, 채썬 생강도 넣습니다.

굴소스 0.7큰술과 맛술 2큰술 넣은 후 카레를 넣어주세요.
전 고형분카레 썼지만 분말카레 넣으셔도 좋아요.
분말카레를 뜨거운 물 150ml에 개어서 넣으시면 더 좋아요.

약불로 줄여서 카레가 잘 녹도록 저어주세요.

약불

우유를 부어서 카레 농도를 맞추어주세요.
전 우유 200ml 넣었더니 적당했어요.

보글보글 끓으면 불을 끕니다.

불 끄기

중불에서 후라이팬에 버터 1큰술 녹이고 새우를 노릇노릇하게 구워주세요.

중불

카레를 그릇에 담고 새우 올린 후 양파칩을 적당히 뿌려줍니다.
갈릭난이나 밥과 함께 드시면 참 맛있어요.
구운 통마늘 넣었더니 너무 맛있더라구요.

: 남은 카레를 데울때 우유 추가하셔서 농도를 맞추어주세요.

카레덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-09

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#코코넛밀크카레 #코코넛커리 #카레덮밥 #카레라이스 #점심메뉴추천

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