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하이유니별

깐풍두부 만드는 법 깐풍소시 만드는 법 두부요리

깐풍기 좋아하시죠?



바삭바삭하게 튀긴 닭에

매콤하면서도 짭쪼롬한 깐풍소스 넣고

볶아내면 정말 맛있잖아요?

오늘은 닭 대신에 두부를 튀기듯 구워서

깐풍두부를 만들었어요.

닭보다 손질도 만들기도 더 간단하고

영양소도 충분한 두부로 한번 만들어 봤는데요.



맛은 물론 건강에도 좋아서

밥반찬으로도 좋고

술안주로도 좋은

맛있는 두부요리예요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 1모(300g)을 준비해 주시고요.
한입에 먹기 좋은 크기로
주사위모양으로 잘라주세요.
위생봉지에 전분가루를 5스푼 넣어주세요.
잘라 둔 두부를 넣고
위생봉지를 이리저리 흔들면서
두부에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.
기름을 넉넉하게 두른 팬에
전분 묻힌 두부를 넣어주세요.
모든 면이 골고루 구워지도록
두부를 뒤집어가며 구워주세요.
전분을 묻힌 상태이기 때문에
기름이 적으면 두부가 기름을 계속 먹어요.
그러니까 처음부터 기름을 넉넉하게 부어야
튀기듯 바삭하게 구울 수 있어요.
양파 1/4개, 대파 5cm,
표고버섯 1개를 준비해서
잘게 다져주세요.
채소는 취향껏 준비하시면
될 것 같아요.
진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 고춧가루 1스푼,
케첩 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어주세요.
기름 두른 팬에
다진마늘 1/2스푼 넣어주세요.
대파, 양파, 표고버섯을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
채소가 어느정도 익으면
미리 만들어 둔 양념을 넣어주세요.
골고루 저으면서 양념을 한번 끓여주세요.

구워 둔 두부를 넣고
양념을 골고루 묻혀주세요.
전분 묻혀 튀기듯 구운 두부를
매콤하면서도 짭쪼롬한 깐풍소스에
버무려서 깐풍두부를 완성했어요.
깐풍소스는 다양한 곳에 활용할 수 있는데요.
군만두와 함께 하면 깐풍만두가 되고
닭튀김과 함께 하면 깐풍기가 되고요.
다양한 재료와 함께 해도 다 잘 어울려서
이리저리 활용하기 좋은 소스예요.
바삭하게 구운 두부 덕분에
양념을 묻혀도 바삭함이 남아있으면서도
부드러움은 살아있죠.
두부라서 가능한 부드러움과 고소함은
그 나름에 매력이 충분한 것 같더라고요.
맛은 물론 영양도 풍부해서
밥반찬, 술안주로 딱 좋은
깐풍두부예요.

등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-07

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

cs7978 2022-12-04 20:14:00

진짜 맛나용~~아들이 좋아해용 

댓글 0
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