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재미마미

킹크랩찜&킹크랩찌개

킹크랩 손질과 찌는 과정 그리고 킹크랩찜을 만든 육수로 킹크랩찌개를 끓였어요
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [킹크랩찜]
  • 킹크랩
조리순서Steps
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장갑을 끼고 살아있는 킹크랩을 냉동실에 넣어 잠시 기절시킨다음 물에 씻는다
끓는물에 킹크랩을 넣고 30분~1시간이내로 삶는다. 물은 나중에 찌개 끓일 것이므로 정수물을 부어주세요.
1시간 찌니까 살이 질기게 느껴졌어요
30분 찌니까 부드러웠어요.
삶아진 킹크랩
다리를 떼어 가위로 가시가 도드라진 쪽을 자른다.
껍질을 벌린 후 살을 꺼내 먹는다
살은 발라먹고 내장은 따로 모아서
킹크랩 삶은 물에 넣는다
킹크랩 딱지에 밥을 비벼먹는다.
따로 양념을 넣지 않아도 맛있었어요.
팁-주의사항
킹크랩찌개: 킹크랩찐 국물에 내장과 다리와 몸통 연결부분을 넣고
무를 나박썰기 하여 넣어 끓인다. 된장,고추장은 넣지 않고 고춧가루와
청양고추 조금 썷어 넣고 끓인다. 마지막에 대파를 넣으면 완성!

등록일 : 2022-11-03 수정일 : 2022-11-04

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재미마미

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