유자청 넣어 향을 더해 본, 북어포양념구이 만드는 법

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판교맘’s누구나집밥

유자청 넣어 향을 더해 본, 북어포양념구이 만드는 법

북어는 명태를 건조한 것으로 씹는 맛이 명태에 뒤지지 않는데요~ 시원한 탕이나, 국, 조림, 무침 등 다양하게 활용이 가능하지만! 저는 오늘 구이를 만들어 보았어요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어
1마리 구매
들기름
적당량 구매
깨
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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북어는 머리와 꼬리를 제거 후,

이 부분은 버리지 말고, 냉동실에 보관 후, 육수 만들 때 사용해 주시면 좋아요~!!

물에 담가 30분간 불려 주시는 동안

이렇게 드시면, 조금 더 부드럽게 드실 수 있어요~!

북어구이양념장-> 고추장 1T,

간장 1T,

고춧가루 2T,

유자청 2T,

다진마늘 1t,

대파 2T,

생강가루 1/4t를 만들어 주세요.

키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주신 후,

이때, 등 뒤, 양 옆 지느러미를 제거해 주시면 됩니다!

안쪽 부분에 양념장을 바른 뒤,

30분 뒤에,

달궈진 팬에 들기름 넉넉히 둘러

안쪽부터 노릇노릇하게 구워주시면 끝!

먹기 좋은 크기로 잘라 파 송송 깨 솔솔 뿌려 마무리해 주었습니다~

밥과 함께 먹었더니 반찬으로 완젼 좋네요~~~!!오늘도 행복한 식사하셔요^^

: 북어는, 단백질과 아미노산의 함량이 생태보다 5배 정도 많아 숙취 해소와 알코올 해독에 좋은데요~~
열량이 높아 체중 감량을 계획 중이시라면!! 많이 드시는 건 피해주세요~~(100g, 347kcal)

북어포양념구이 관련 상품

등록일 : 2022-10-25 수정일 : 2022-10-25

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#북어구이 #북어 #북어포 #북어양념 #북어포앙념 #숙취해소 #알콜해독 #북어포구이 #북어양념구이 #북어포양념구이

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