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곱슬머리앤

돼지고기와 고구마 고추장 볶음

고소한 돼지고기와 달착지근한 고구마, 고추장 간장 양념이 조화로운 맛. 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 초간단 레시피 입니다. 고구마는 전자렌지에 미리 쪄서 사용하기 때문에 고기와 함께 볶는 것도 어렵지 않아요. ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 150g(저는 후지를 사용했어요.)에 밑간을 해주세요. 밑간 양념은 전분 1작은 숟가락, 미림 1큰숟가락, 소금&후추 약간 입니다.
고구마를 적당한 크기로 잘라 주세요.
5분간 물에 담가 두었다가 헹군 후, 랩을 씌워 전자렌지에 4ㅡ5분 져주세요.

전자레인지

고구마를 찌는 동안 볶음용 양념장을 만들어 주세요. (양념장 비율 : 고추장 2작은숟가락, 간장 2작은숟가랏, 설탕 2작은숟가락, 미림 2작은숟가락)
팬에 기름을 두르고 중불에서 돼지고기를 볶아 주세요.
돼지고기가 노릇하게 다 익으면 찐 고구마를 넣고 함께 볶아 주세요.
고구마의 겉면이 바삭하게 볶아지면, 양념장을 넣고 볶아 주세요.
참기름을 둘러 마무리해 주세요. 토핑으로 통깨와 쪽파를 올렸습니다.
팁-주의사항
재료의 양과 기본 양념에 따라 맛이 달라질 수 있기에 양념장은 입맛에 맞게 가감해 주세요.

등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2022-10-21

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