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오늘 뭐 해먹지?
콩나물이 들어간 콩나물 김치국밥을 사먹던 기억이 난다.
그때 먹기도 편하고 든든해서
자주 간 기억이 나네요.
그때는 너무 맛있어서 돈 주고 사먹어도 아깝지 않았는데...
그래서 콩나물 대신 두부를 넣어 대충 만들어 뜨끈한 밥에 말아서 먹으면 든든한 맛있는 한끼^^
두부김치국밥
재료 : 김치, 두부, 계란, 김치국물
1. 김치와 두부를 썰어서 준비해 주세요.
2. 냄비에 기름을 두르고 김치를 넣어 볶는다.
3. 김치가 잘 볶아지면 불량의 물을 부어주시고...
4. 두부를 넣어주시고 김치국물로 간을 해 주세요.
5. 끓을때 계란을 넣고 약불로 줄인 후 푹 끓여주면 두부김치국 완성.
6. 이제 그릇에 뜨거운 밥을 적당히 넣고 잘 끓여진 두부김치국을 부어주면 됩니다.
Tip. 식용유 대신 들기름이나 참기름으로 볶는다.
그리고 물대신 멸치육수나 쌀뜬물을 넣어서 끓임.
앗! 간장을 빼먹었네~
간장을 1큰술 넣고 끓여주면 맛의 풍미가 UP!
김치찌게처럼 오래 끓여야 제맛을 느낄 수 있다.
뚝배기에 밥을 담고 두부김치국을 붓고 살짝 끓여주면 더 맛있겠네요. 마지막까지 뜨끈하게~
김치의 씹히는 맛과부드럽고
고소한 두부의 조화!
나중에 뚝배기 하나 사야겠네요!
한줄 레시피>
김치를 볶다가 물 넣고, 두부넣고 김치국물로 간을 한 다음 끓을때 계란을 넣고 푹 끓여 뜨끈한 밥에 부어준다.
오늘도 맛있는 한끼!
다음에 또 만나요?
오늘 뭐 해먹지?
40대 아재의 맛있는 한끼
내맛대로요리 서른아홉번째
https://blog.naver.com/wguy337/222037694630
등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2022-10-21
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