Name: [식약처] 멜론스프
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 멜론 110g; 오렌지 30g; 레몬 5g; 탄산수 30g; 레몬껍질 2g; 전분 3g; 설탕 5g; 멜론; 자두; 생크림; 민트

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식품의약품안전처

[식약처] 멜론스프

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

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노하우

조리순서Steps

메론은 적당한 크기로 잘라 믹서에 간다.

오렌지와 레몬은 과육만 잘라내 믹서에 각각 갈아 주스형태로 만든다.

2에 탄산수, 오렌지껍질, 레몬껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓인다.

3에 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 덩어리지지 않게 체에 걸러 차갑게 식힌다.

1에 4를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 맛을 낸다.

생크림을 휘핑해 올리고 자두, 메론, 민트로 장식한다.

: 오렌지와 레몬껍질 부분에 향을 내는 오일주머니가 있어 진한 향을 이용하기 위해서는 껍질을 깨끗이 씻어 사용하는 것이 좋다. 오렌지와 레몬껍질은 제스터나 야채 껍질 벗기는 기구를 이용하여 잘라낼 수 있다.

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등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-20

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