Name: [식약처] 감자 팬케익
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 100g; 다진양파 15g; 체리 20g; 사과 20g; 청포도 35g; 식초 1g; 물 200g; 달걀흰자 80g; 밀가루 16g; 베이킹파우더 1g; 마늘가루 1g; 후춧가루 0.1g; 식용유 4g; 설탕 30g; 포도주스 50g; 레몬주스 15g; 계피가루 0.1g

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식품의약품안전처

[식약처] 감자 팬케익

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[과일조림]

설탕
30g 구매
포도주스
50g 구매
레몬주스
15g 구매
계피가루
0.1g 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어 식초를 살짝 탄 물에 담가 갈변을 방지한다.

달걀흰자에 밀가루, 베이킹 파우더를 넣어 덩어리 지지 않게 푼다.

마늘가루, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 반죽을 만든다.

썰어 둔 감자를 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올을 이용해 완전히 물기를 제거한 후 만들어 둔 반죽에 넣어 섞는다.

팬에 식용유를 넣고 반죽을 부어 지름 6cm 정도로 둥글게 편 뒤 양면을 노릇하게 굽는다.

체리, 사과, 청포도 등의 제철 과일을 설탕물에 졸여 팬케익에 곁들인다.

감자는 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어 식초를 살짝 탄 물에 담가 갈변을 방지한다.

: 마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다.

감자팬케이크 관련 상품

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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