[식약처] 더덕얼갈이겉절이

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[식약처] 더덕얼갈이겉절이

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

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얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.

더덕은 껍질을 벗긴다.

껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.

양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

더덕을 건져 물기를 제거한다.

더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.

: 양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다

더덕얼갈이겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라레시피

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