[차요테 장아찌] 아삭아삭하고 맛 좋은 차요테 장아찌 만들기~다이어트와 건강에 아주 좋아요

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난이가있는그곳

[차요테 장아찌] 아삭아삭하고 맛 좋은 차요테 장아찌 만들기~다이어트와 건강에 아주 좋아요

안녕하세요?
난이 입니다
지인께서 차요테를 보내 주셨어요
생소 하신분들이 참 많을거라 생각이 드는데요
차요테는 부처님 기도하는 손을 닮았다고 해서 불수과 라고도 한답니다
열대지방애서 재배 되는데 몇년 전 부터 우리 나라에서도 재배되고 있어서 우리도 쉽게
먹을수 있어요
맛은 오이맛이 나면서 아삭하고 단맛이 있어요
생으로 먹어도 되고 무침,나물,깍두기,장아찌를 만들어 먹어도 됩니다
효능은 수분가 식이섬유가 많아서 다이어트에 좋고 구리,아연,엽산이 풍부하며 당뇨와 심혈관 질환에도 좋다고 합니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차요테
5개 구매
청양고추
30개 구매
월계수잎
3~4장 구매
식초
3~4스푼 구매

[양념]

생수
2L 구매
간장
500ml 구매
식초
300ml 구매
매실즙
200ml 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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차요테를 5개(1,5kg정도)
준비 합니다

청양고추 30개를 준비합니다

차요테는 흐르는 물에
씻어 줍니다

씻은 차요테는 식초 3~4스푼 넣은 물에
10~15분 정도 담가둔 후
물기를 닦아 줍니다

차요테를 반으로
자르면 씨가 보여요
씨를 제거 하고 썰어도 되고 썬 다음 씨를 제거해도 됩니다

차요테 모양대로
동글게 동글게 잘라줍니다
씨를 제거 해 주세요
차요태가 부드러워서 껍질을 벗기지 않고 사용해요

물 2L
간장 500nl
매실즙 200ml
월계수잎 3~4장 넣고
팔팔 끓이고 마지막애 식초 300ml를 넣은후 한 소끔
끓인 후 불을 끕니다

준비한 재료위에
끓인 간장 물을 부어 줍니다

2~3일 숙성 시킨후
드시면 맛있게 드실수 있어요
아삭아삭하고 짭조름한
차요테 장아찌
매콤한 청양고추까지~
한꺼번에 두 가지 장아찌 완성 입니다

차요체장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-10-14 수정일 : 2022-10-14

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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