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구로동이모

햇김치 당길 때 쉽게 뚝딱 무쳐내는 오이부추김치!

묵은 김장김치는 먹기 싫고 햇김치는 당기는데 시간 오래 걸리고 복잡한 김치는 하기 귀찮을 때 간단하게 뚝딱 무쳐내서 먹는 오이부추김치!
무침처럼 간단한 레시피지만 맛은 천상 김치맛!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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오이 손질하기
물에 소금과 식초를 타서 껍질을 깨끗하고 닦아주세요.
오이는 4등분으로 자르고 씨부분은 잘라 냅니다.
소금 1.5T와 설탕 1T를 놓고 30분간 절여 줍니다.
30분지나면 저렇게 물이 생깁니다.
흐르는 물에 휘릭 한 번 씻어 주세요.
씻은 후 체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
씻어둔 부추는 오이길이에 맞춰서 잘라 줍니다.
마늘 1T, 고추가루 2T, 설탕 1T, 액젓 2T,
매실액 1T를 넣고 버부려 줍니다.
오이부추김치 완성입니다.
팁-주의사항
오이씨를 제거하면 물컹 거리지 않고 아삭하게 드실 수 있어요.
오이 절일 때 설탕을 넣으면 훨씬 아삭한 식감이 납니다.

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

여 름 이 다!! 2022-10-30 23:21:27

드디어 해보았어요. 간단하고 맛있습니다. 부추대신 쪽파 넣었어요. 없어서..ㅈ 

쉐프의 한마디2022-10-30 23:29:50

너무 맛있어 보이네요. 담는것도 예쁘게 담으셨네요.요리댓글 감사해요^^

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