Name: 뿌리채소 애호박 구이 무침 최고의 퀄리티 애호박무침 호박 볶지 말고 무쳐보세요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 2개; 진간장 1T; 미림 1T; 고춧가루 1/3T; 다진 마늘 1/2T; 들기름 1T; 깨소금 1/2T

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미루나무

뿌리채소 애호박 구이 무침 최고의 퀄리티 애호박무침 호박 볶지 말고 무쳐보세요

애호박을 구워서 무침을 해볼게요
맛도 질도 고퀄리티의 요리를 볼 수 있어요^^

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

애호박 구매 1개

양파 구매 1/2개

대파 구매 1개

청양고추 구매 2개

[양념장 만들기]

진간장 구매 1T

미림 구매 1T

고춧가루 구매 1/3T

다진 마늘 구매 1/2T

들기름 구매 1T

깨소금 구매 1/2T

노하우 영상

조리순서Steps

재료가 아주 간단해요

애호박은 동글동글 썰어 볼게요
두께는 너무 얇으면 구울 때 축 처져서 안 좋아요

0.3cm 굵기로 썰었어요

양파는 4등분 하여
최대한 큰 토막으로 썰어주세요

대파도 구울 거라 저는 4cm~5cm 길이로
뚝뚝 썰었어요

청양고추는 볶지 않아요
쫑쫑 썰어주세요

고춧가루는 너무 많이 넣지 않아야
보기에 좋아요
무치면서 넣어도 좋아요

기름을 너무 많이 넣으면
호박이 다 흡수하여 흐물흐물해져요
기름 넣고 키친타월로 닦아주세요

앞뒤로 살짝만 구워주세요

너무 오래 굽지 마세요

양파를 구워주세요
마찬가지로 기름을 많이 넣지 말고
구워주세요

대파도 같이 넣어 구워주세요

대파와 양파도 구워서 준비해주세요

구워 놓은
애호박, 양파, 대파와 청양고추를 볼에 담아주세요

양념장을 모두 부어서 버무리지 마세요
조금씩 넣어가면서 간을 보고
색깔을 맞혀보세요^^

살살 버무려 주세요

완성됐어요

대파와 양파 구우면 맛이 달달하잖아요
애호박도 본연의 맛이 달구요
양념장에
단 맛의 양념을 안 넣어도 달달하면서도 구워서 수분감이 없어
쫄깃한 맛의 호박을 맛볼 수 있어요

: 호박을 구워서 무쳐보세요
색다른 맛을 느낄 수 있어요

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등록일 : 2022-10-02 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도