보리새우 부추전 건새우 부추 부침개 만드는 법

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미루나무

보리새우 부추전 건새우 부추 부침개 만드는 법

부추전은 단독으로 해서 부쳐서 먹어도 맛있지만 보리새우 넣고 부침개 하면 더 맛있어요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스 만들기]

간장
2T 구매
유자청
1/2T 구매
식초
1T 구매
물
1T 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

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부추는 적당한 크기로 썰어주세요

청양고추는 냉동 다짐청양으로 했어요
청양고추는 2개정도 필요해요

보리새운 한 줌 준비했어요

보리새우는 냉동실에 보관되어 있어서
비린 맛이 있을 수 있어요
프라이팬에 기름 두르지 말고
볶았어요

다짐 청양고추
부침가루 5숟가락
튀김가루 2숟가락
넣고 물 조금 넣고 버무려주세요
저는
부추전 할 때는 부침가루가 거의 없이 만들어요
부추전은 이래야 맛있거든요

잘 버무려주세요

보리새우 넣고 버무려주세요
처음부터 넣으면 새우가 부서질까봐
저는 맨 나중에 넣어요

이 정도의 농도 면 괜찮을 것 같아요
이제 부쳐볼게요

부추전은요
밀가루가 거의 안 들어가서
국자로 편편하게 펴기가 불편해요
저는
위생장갑 끼고 손으로 넓게 펴서 부쳐요

부추는
비타민 A, C가 함유되어 있고요
혈액순환을 원활하게 도와준다고 하네요
피로도 해소가 된다고 하니
부추전을 자주 해 먹으면
좋지 않을까 싶어요

간장소스 만들기
간장 2숟가락
유자청 1/2숟가락
식초 1숟가락
물 1숟가락

밀가루가 거의 보이지 않죠^^
이렇게 해야
제대로 부추전의 맛을 볼 수 있답니다

: 부침개 간장소스에 유자청을 넣어보세요
색다른 소스의 맛을 볼 수 있어요

등록일 : 2022-09-22 수정일 : 2022-09-22

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#전 #부침개 #부추전 #부추부침개 #새우부침개 #새우전 #새우부추전 #보리새우부추전

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