고사리나물볶음 알토란 강순의 레시피 응용 고사리볶음 제사나물 명절나물 추석나물 설나물 들깨가루 다이어트 식이섬유소

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윤채맘

고사리나물볶음 알토란 강순의 레시피 응용 고사리볶음 제사나물 명절나물 추석나물 설나물 들깨가루 다이어트 식이섬유소

명절 나물, 제사 나물로 빠지지 않는 고사리나물!!
들깨가루 넣어 고소함이 배가 되고, 식용유를 적게 쓰고 다시마물로 볶아 내어 더욱 담백한 고사리나물볶음입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밑간용]

국간장
3T 구매
다진 마늘
1T 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질된 고사리는 먹기 좋은 길이로 자른 뒤 볼에 담아 다진 마늘, 국간장, 참기름으로 밑간해서 잠시 둔다.

달궈진 팬에 들기름을 두르고 밑간해 둔 1의 고사리를 넣고 볶는다.

어느 정도 볶아지면 다진 파, 들깨가루, 쌀가루, 다시마 물을 넣고 볶아준다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리한다.

: -. 들깨가루와 쌀가루를 넣어서 볶는 호남지역 종갓집의 전통조리법을 따라 해 보니 고소함이 추가되어 더욱 맛있는 고사리나물볶음이 완성됩니다.
-. 발화점이 낮은 들기름을 중약불에 넣고 기름 대신 다시마물을 넣어 물에 볶아 담백하게 고사리나물을 즐길 수 있답니다.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-09-17 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

사랑할때 2022-09-19 18:03:46

고사리나물볶음 맛내기가 쉽지 않았는데 레시피대로 하니 맛있네요.

쉐프의 한마디2022-09-19 19:42:21

이렇게 직접 만들어 보시고 후기 남겨주셔서 감사합니다!!^^

댓글 0

#고사리 #고사리나물볶음 #고사리볶음 #명절나물 #설나물 #추석나물 #제사나물 #다이어트 #변비예방 #섬유질

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