[생선조림] 도미 생선조림 만드는 법 무가 맛있는 양념 레시피

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미루나무

[생선조림] 도미 생선조림 만드는 법 무가 맛있는 양념 레시피

추석 명절 때 생선이 선물로 들어왔어요
도미 생선으로 조림을 해볼게요

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

도미
3마리 구매
무
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
물
800ml 구매

[양념장만들기]

노하우

▶ 도미 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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도미 3마리 준비했어요

도미는 등 뒤에 뾰족이 지느러미 가위로 잘라주세요
꼬리와 부리 옆에 가위로 잘라주세요
도미가 생각보다 단단해요
가위로 자르는 것도 힘드네요
비늘을 칼로 잘 벗겨서 칼집을 내주세요

야채 준비는 요렇게 했어요

무는 크고 납작하게 썰어주세요
두께는 1cm 정도 하면 돼요

대파는 어슷썰기로 큼직하게 썰어주세요

청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요
홍고추는 생략해도 돼요

양파는 굵게 채 썰어주세요

양념장을 만들어 주세요

냄비에 썰어 놓은 무와 양파를 깔아주세요

그 위에 도미 올라갈게요

도미 생선위에 미리 만들어 놓은
양념장을 골고루 발라주세요

청양고추, 홍고추, 대파를 위에 올려주세요

물은 800ml 넣었어요
조림하는 과정에서 물이 모자라면 더 넣어주세요

약불에서 30분 조리했어요

완성됐어요

그릇에 담아 볼게요

생선 살은 부드럽진 않지만
쫄깃쫄깃하고 탱탱하다는 느낌으로
괜찮았어요
가시가 굵은 편이고 조심해야 해요

: 생강과 설탕이 들어가는 요리에는 생강청을 써보세요
편하고 맛도 살아 있답니다

도미조림 관련 상품

등록일 : 2022-09-17 수정일 : 2022-09-19

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집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#생선요리 #조림요리 #생선조림 #도미 #도미조림 #돔조림 #도미무조림 #생선무조림

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