두툼한 팬케이크 만드는법

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반이짝이

두툼한 팬케이크 만드는법

시판 핫케이크 가루를 활용하면
집에서도 브런치 카페 못지않은
간단하면서도 근사하게 맛볼 수 있는데요.
두툼하고 촉촉하게 구워내어
버터와 메이플시럽 곁들이면
별것 없지만 맛있는 한 접시 완성이에요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

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마트에 가면 간편하게 만들기 좋은
여러 종류의 제품이 많은데요.
저는 우유를 넣고
흔들어 주기만 하면 되는
초간편 제품을 준비했어요.
정해진 양만큼 계량하여
우유를 부어줍니다.

팬케이크 반죽을 흔들어 만들어주었어요.
가루 덩어리가 지지 않게 섞어주어야
푹신푹신 맛나요.

반쯤 달궈진 팬에
식용유를 아주 조금 넣어줍니다.

그리고 키친타월로 골고루 닦아주는데요.
기름을 닦아내는 것이 아니라
팬에 얇게 코팅하여 주는 느낌으로
골고루 문질러줍니다.

식용유가 많이 남으면
얼룩덜룩 구워져서
어느 정도 팬이 달구어졌을 때
골고루 코팅하여 주면 더 좋더라고요.

반죽을 적당히 넣어줍니다.
얇은 게 좋다면 얇게
저처럼 두툼하게 굽고 싶다면
두툼하게 넣어줍니다.
익으면서 약간 부풀어 오르니
팬 높이 2/3 이상을 넣지 않아요~

고운 색감으로 구워주기 위해
약불에서 뚜껑을 덮고 구워줍니다.
뚜껑이 없는 팬이라
종이호일을 덮어 구웠어요.

약불에서 굽다 보면
기포가 몽글몽글 생기는데요.
그럼 잘 익어가고 있다는 것이에요.
대략 5~6분 정도 굽다 보니
기포가 많이 생겨서 뒤집어 주었어요.

가장자리가 반 이상
익어 보여서 뒤집으니
딱 맞게 잘 구워졌어요.
다시 약불로 반대편도 구워줍니다.

두세 장 구워서 케이크처럼 쌓은 뒤
버터 한 조각 올려주면 완성입니다.
빠질 수 없는 짝꿍인
메이플 시럽도 취향껏 곁들여 주면 완성입니다 :)

: 어떻게 하면 모양을 예쁘게 굽느냐고
물으시는 분들이 많은데요.
가장 기본은 코팅이 잘 되어있는 팬이어야 하고,
식용유를 아주 골고루 펼쳐
코팅하여 주는 게 중요해요.

팬케이크 관련 상품

등록일 : 2022-09-10 수정일 : 2022-09-12

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1

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