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윤채맘

도라지오이무침 매콤새콤달콤 밑반찬 만들기 도라지쓴맛 제거하기

새콤달콤하게 무친 도라지무침이 생각날 때 한 번 만들어 보세요!! 하얗게 볶는 도라지나물볶음과 또다른 맛입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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시중에 판매되는 깐도라지는 굵게 되어 있어 먹기 좋으 굵기로 잘라준다.
잘라준 도라지는 한 번 씻은 후 소금 식초 설탕을 1T씩 넣어 10~20분간 절여준다. 이 과정을 통해 도라지의 쓴맛을 제거할 수 있다.
오이 1개를 세로로 길게 반을 자른 후 어슷썰기한다.
2에서 절인 도라지의 물기를 꽉 짜 제거한 후, 고추장 고춧가루 올리고당 식초 2T씩, 마늘 1T을 넣고 조물조물 무쳐준다.
통깨를 뿌려주면 도라지오이무침이 완성된다.
팁-주의사항
-. 도라지를 새콤달콤하게 무칠 때는 소금, 식초, 설탕으로 10~20여분간 절여준다.

등록일 : 2022-09-06 수정일 : 2022-09-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

코코정2 2022-09-19 08:49:51

넘 잘만들어 먹었어요~ 고맙습니다 

쉐프의 한마디2022-09-19 21:05:54

맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사합니다^^

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