Name: [청포묵 무침] 청포묵 김무침 녹두로 만들어진 청포묵 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 청포묵 1개; 오이 1/3개; 소금 약간; 조미김; 검은깨 1t; 참기름 1t

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미루나무

[청포묵 무침] 청포묵 김무침 녹두로 만들어진 청포묵 무침

청포묵은 맑고 투명해서
특별한 맛이 안 나지만 모두가 좋아하지요
청포묵은 녹두를 갈아서 가라앉은 앙금으로
쑤어 만든 묵이에요
청포묵으로 알고 있지만
녹두묵이라고도 부른다고 해요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

청포묵을 준비해주세요

오이와 조미김을 준비했어요

묵은 0.5cm 정도 두께로 길쭉하게
썰어주세요

우동 굵기 정도면 적당하지 않을까요
굵게 써는 것보다는 청포묵은 얇게
국수처럼 먹어야 맛있는 것 같아요

오이는 돌려깍기해서주세요

채를 얇게 썰면 좋아요

그릇에 묵을 조금만 넣고 소금을 골고루 뿌려주세요
그 위에 묵을 올려놓고 소금을
뿌려주세요
묵이 얇아서 부서질 수 있어서
소금 간은 요렇게 해볼게요

검은깨를 넣을게요
청포 묵색이 흰색이라 검은깨가 어울릴 것 같아요
없으면 참깨도 좋아요
참기름도 1t 넣어주세요

조미김은 비닐에 넣어서 부수러주세요
손으로 하면
청소는 우리의 몫이 되지요

지금부터는 잘 버무려줘야 하는데요
아주 살살해주세요
묵이 얇아서 부스러져요

완성됐어요

청포묵은 국수처럼 후루룩후루룩
먹어야 맛있는 것 같아요
김가루를 많이 넣으면 더 맛있어요
간이 세지 않아도 조미김에
간이 있어서 잘 맞아요

: 청포묵은 길고 가늘게 써는게 중요해요

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등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

#묵무침 #청포묵무침 #청포묵 #청포무김무침 #다이어트묵

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