Name: 명절음식 문어요리 문어사과초무침/문어손질법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돌문어 1/2마리; 사과 1/2개; 깻잎 10장; 상추 5장; 양파 1/3개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 당근 30g; 간장 1스푼; 고추장 2스푼; 고춧가루 3스푼; 식초 3스푼; 올리고당 1스푼; 황설탕 1스푼; 매실청 1스푼; 다진마늘 1스푼; 생강즙 2티스푼; 깨소금 1스푼; 후추 1꼬집; 무 1/5개; 황설탕 2스푼; 밀가루 1/2컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

895

쿡따라

명절음식 문어요리 문어사과초무침/문어손질법

사과 넣고 무친 새콤 달콤 매콤한 문어초무침입니다^^*
느끼한 음식이 많은 명절에 입맛 돋우어 주는 명절반찬으로 만들어 보시면 좋을거 같아요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돌문어
1/2마리 구매
사과
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
상추
5장 구매
양파
1/3개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
당근
30g 구매

[무침 양념]

간장
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
식초
3스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강즙
2티스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매

[문어손질과 삶기]

무
1/5개 구매
황설탕
2스푼 구매
밀가루
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

문어는 머리부분을 뒤집어
내장, 눈, 입은 가위로 잘라 제거하고
밀가루와 설탕을 넣고 박 박 주물러
빨판에 붙은 이물질을 제거해 준 후
거품이 나오지 않을때까지 충분히 헹궈 주면 손질 끝!

문어 입도 제거해 주시구요!

냄비에 큼직하게 썰은 무와 설탕 1스푼 넣고
물이 끓으면 문어 넣고 5~8분 정도 삶아 준 후
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여 준 후 문어를 건져 주세요~

문어 크기에 따라 삶는 시간을 가감해 주시고
무 대신 레몬이나 양파도 좋고 뜸을 들여 주면
문어 육질이 연해지고 녹차 넣어 삶아 주면
색이 예쁘게 나오고 비린맛도 잡아 준다고 해요~

삶은 문어는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

적힌 분량의 간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘,
식초, 황설탕, 올리고당, 생강즙, 매실청, 후추,
깨소금을 넣고 설탕이 녹도록 저어 주면 무침 양념장 완성!

양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어
숙성시켜 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있어요!

사과, 양파, 깻잎, 상추, 당근, 고추는
먹기 좋은 적당한 크기로 썰어 주세요~

사과는 껍질 안 벗기고 사용해도 좋고
미리 썰어 두면 갈변현상이 일어나니
설탕물에 잠시 담가 두면 좋답니다

볼에 썰은 사과, 당근, 고추, 상추,
깻잎, 양파와 문어를 담아 주세요~

만든 양념장을 넣어 주세요~

서로 잘 어우러지도록 살살
버무려 주면 문어사과초무침 완성!

부족한 간은 소금으로 맞춰 주고
기호에 따라 참기름 추가해도 좋아요!

: 탱글 탱글한 문어 식감을 좋아하면
썰기 전에 얼음물에 잠시 담갔다가 썰거나
얼음물에 헹궈 주면 더 쫄깃 쫄깃하게 드실 수 있어요!

문어사과초무침 관련 상품

등록일 : 2022-09-02 수정일 : 2022-09-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#문어사과초무침 #문어무침 #사과문어무침 #문어초무침 #명절반찬 #메인반찬 #문어요리 #술안주 #사과요리 #반찬

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.6(25)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(20)
4

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

얌무

4.6(13)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(495)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(94)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(62)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(151)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(228)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(104)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(83)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(74)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(52)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)
4

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

5.0(10)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(335)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(186)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(136)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(120)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(24)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(15)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(186)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(69)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(40)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(22)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(114)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

5.0(22)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(13)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(60)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

4.9(35)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(24)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(20)

명절음식 문어요리 문어사과초무침/문어손질법

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피