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리디아의요리조리집밥

가자미매운탕

처서가 지나 날이 서늘해지고 가을을 재촉하는 비까지 내리니 따뜻한 국물 생각이 간절해졌습니다. 마트에 가서 가자미 6마리를 구입해서 다싯물을 내어 익은 배추김치를 썰어 넣고 끓였더니 비린내가 나지 않고, 칼칼하고 매콤하면서 깊은 감칠맛이 났습니다. 얼큰한 가자미매운탕과 순한맛의 계란찜을 만들어 곁들여서 저녁을 맛있게 먹었답니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주재료를 준비합니다.
냄비에 물을 붓고 다시팩을 넣고 끓입니다.
가자미를 세척해 줍니다.
세척 된 가자미를 먹기 좋게 잘라 줍니다.
무를 나박 썰기 해 줍니다.
양파를 썰어 줍니다.
홍 고추를 썰어 줍니다.
청양 고추도 썰어 줍니다.
다싯물을 끓인 뒤 익은 배추김치를 넣고 끓여 줍니다.
나박 썰어 둔 무와 가자미를 넣고 끓입니다.
양파, 마늘, 생강, 국간장, 어간장, 소금, 고추 가루를 넣고 끓여 줍니다.
홍 고추, 청양 고추를 넣고 끓여 줍니다.
간을 맞추고 대파를 넣어 줍니다.
그릇에 옮겨 담아 줍니다.

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-08-31

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

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