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구월동윤스키친

지금이 제철! 고구마순 김치 만드는 버

고구마줄기 나물도 맛있지만 아삭한 식감의 구수한 고구마순 김치는 또 얼마나 맛있게요~~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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소금1컵에 물 1.5리터를 부어 소금물을 만든 뒤 고구마 줄기를20분 절여주세요
절여진 고구마 줄기의 껍질을 벗겨줍니다
건홍고추는 물에 불려주세요
생강,불린고추,액젓,매실청, 밀가루 풀을 갈아 줍니다 (통마늘을 함께 갈아도 좋습니다)
믹서기에 간 양념에 다진마늘,대파를 넣어 주세요
손질한 고구마줄기를 넣고 버무려 줍니다
설탕이나 소금으로 모자란 간을 추가해 주세요
팁-주의사항
밀가루풀은 물1컵에 밀가루 1큰술을 넣고 만들면 됩니다 완전히 식힌 후 사용하세요
고구마순 껍질은 완전히 벗기지 않아도 괜찮아요

등록일 : 2022-08-21 수정일 : 2022-08-23

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