지금이 제철! 고구마순 김치 만드는 버

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구월동윤스키친

지금이 제철! 고구마순 김치 만드는 버

고구마줄기 나물도 맛있지만 아삭한 식감의 구수한 고구마순 김치는 또 얼마나 맛있게요~~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
1.2kg 구매

[양념]

까나리액젓
5큰술 구매
매실청
8큰술 구매
생강
1/2큰술 구매
다진 마늘
4큰술 구매
대파
2대 구매
건고추
40g 구매
밀가루풀
1컵 구매

노하우

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

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소금1컵에 물 1.5리터를 부어 소금물을 만든 뒤 고구마 줄기를20분 절여주세요

절여진 고구마 줄기의 껍질을 벗겨줍니다

건홍고추는 물에 불려주세요

생강,불린고추,액젓,매실청, 밀가루 풀을 갈아 줍니다 (통마늘을 함께 갈아도 좋습니다)

믹서기에 간 양념에 다진마늘,대파를 넣어 주세요

손질한 고구마줄기를 넣고 버무려 줍니다

설탕이나 소금으로 모자란 간을 추가해 주세요

: 밀가루풀은 물1컵에 밀가루 1큰술을 넣고 만들면 됩니다 완전히 식힌 후 사용하세요
고구마순 껍질은 완전히 벗기지 않아도 괜찮아요

고구마순김치 관련 상품

등록일 : 2022-08-21 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

댓글 0

#고구마순 #고구마줄기 #고구마순김치 #고구마줄기김치 #제철김치 #고구마줄기요리 #김치종류

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