여름 동치미 담그는 방법 무 물김치 담그기는 법 고깃집 동치미 담그는 법

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미루나무

여름 동치미 담그는 방법 무 물김치 담그기는 법 고깃집 동치미 담그는 법

동치미는 겨울 음식이라고 생각 하는데요
여름 동치미가 더 맛있다는 거 아세요
김치 담그는게 어렵다고요?
아주 간단하게 동치미를 만들 수 있어요
비법을 공개합니다

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[찹쌀 풀 준비]

찹쌀가루
2TS 구매
물
400ml 구매

[무 절임]

소금
3숟가락 구매
뉴슈가
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

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삭힌 고추를 모를 수도 있어서 올려봐요
삭힌 고추가 없다면
청양고추 조금과 청고추를 사용하면되요
하지만
맛은 좀 떨어져요

찹쌀 풀 부터 준비할게요
식혀서 쓸려고요
전자레인지를 이용했어요
찹쌀가루2 물 400ml 넣고
잘 저어주세요
전자레인지에 6분 돌렸어요

전자레인지

무는 먹기 좋은 크기로
직사각형으로 썰었어요
4~5cm 정도 길이로 썰어주세요

대파는 흰색만 쓸게요
크게 썰어주세요

양파,마늘,생강은 다시팩 주머니에
넣어주세요

다진 마늘도 같이 넣어주세요

무를 절일 건데요
절인 무는 안 씻고 바로 할 거라
김치통을 준비했어요
소금3 뉴슈가 1숟가락 넣고 절여주세요

무는 1시간 절였어요
무에서 물이 많이 나왔어요

절인 무에
전자렌지에를 이용해 만들었던 찹쌀 풀을 넣어주세요
체에 걸러서 해야 깔끔한 국물이 나와요

생강,마늘,양파 다시주머니를 넣어주세요
대파와 삭힌 고추도 넣어주세요
삭힌 고추는 많이 넣으면
옛날 동치미맛을 볼 수 있어요

동치미는 톡 쏘는 맛에 먹잖아요
탄산수 1.5리터 모두 넣어 주세요

여름 동치미는 팔팔 끓는 물을
바로 부어줘야해요
무가 물러지지 않고
아삭함이 오래 가요

연기 보이시죠
오이지 담는 거랑 비숫해요
놀라지 마세요

실온에서 이틀 뒤에
냉장고에 넣을려고요
빨리 익혀서 먹으려고요

김치 국물이 뽀얗게 잘 나온 것 같아요

동치미의 신의 한 수는
탄산수와 삭힌 고추에요

: 동치미의 톡 쏘는 맛 보고 싶다고요?
탄산수를 넣으세요~~

동치미 관련 상품

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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댓글 2

#동치미담그는법 #동치미 #고깃집동치미 #여름동치미 #물김치 #안매운물김치 #어린이물김치 #무물김치

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