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첼라인나

[노밀가루] 아몬드가루로 만든 버터링 쿠키

저탄수 노밀가루 쿠키입니다!
아몬드가루로 만들어서 고소하고 촉촉한 쿠키라 아이들도 부담없이 먹을 수 있어요:)
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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무염버터 80g과 알룰로스설탕 60g을 넣고 섞어주세요

버터는 베이킹하기 최소 1시간 전부터 실온에 꺼내주세요
설탕은 서걱서걱 소리가 나지 않을 때까지 휘핑해주시면 됩니다!

계란에 소금, 바닐라파우더를 각각 1g씩 넣고 풀어주세요
풀어둔 계란은 꼭 조금씩 버터랑 섞어주세요

3-4번에 나누어 섞어주시는게 좋습니다.
한번에 섞으면 버터와 분리현상이 발생할 수 있어요!

3번 과정에서 사진처럼 분리현상이 발생하면 다시 섞이지 않으니 만약 분리현상이 발생했다면 그 상태에서 반죽을 계속 만들어주시면 됩니다
아몬드가루 150g을 체에 한번 걸러서 내려주세요!

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아몬드가루로 만든 반죽에 베이킹파우더 1g을 넣고 반죽을 완성해주세요!
저는 다이소에서 파는 모양깍지를 이용해서 버터링 쿠키를 만들 예정입니다

반죽이 묽어서 쿠키커터는 이 레시피에 맞지 않아요:)

모양깍지로 버터링 모양의 쿠키를 만들어주시면 되는데 깍지가 있다면 한 두바퀴 정도 돌려주시면 저 모양이 나와요!!
에어프라이어 기준
180도로 5분 예열 후 165도에 맞춰서 5분 -> 쿠키를 뒤집어서 3분 구워주시면 됩니다.

에어프라이어

170도로 구워도 되지만 겉이 타기 직전의 노릇노릇한 색감으로 구워져요~

팁-주의사항
바삭한 식감의 쿠키는 아니고 부드러운 쿠키입니다:)
알룰로스 설탕을 이용해서 많이 달진 않고 적당히 달면서 아몬드가루의 고소함이 더해진 쿠키입니다^^

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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레시피 작성자About the writer

첼라인나

초보자도 할 수 있는 요리를 만들고 있어요

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