비프 곤약면 샐러드 태국 스타일 요리 손님 초대용으로 OK

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채채

비프 곤약면 샐러드 태국 스타일 요리 손님 초대용으로 OK

다이어트용으로 맛있는 샐러드를 먹고싶었어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기]

소고기우둔살
300g 구매

[소고기 양념]

멸치 액젓
1큰술 구매
에리스리톨
1작은술 구매
대파
1/3개 구매
마늘
4개 구매
타임
1작은술 구매

[야채]

양상추
8장 구매
당근
1개 구매
오이
1/2개 구매
숙주나물
구매
실곤약
400g 구매

[샐러드소스]

멸치 액젓
1/4컵 구매
식초
1큰술 구매
라임즙
1큰술 구매
에리스리톨
2큰술 구매
홍고추
1개 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 실곤약 손질법

▶ 라임즙 손질법

▶ 라임즙 조리법

조리순서Steps

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대파를 잘게 다져주세요 (냉동 대포라 흐물흐물 흐물흐물 해지네요 그래도 문제없어요! ) 1/3개

마늘도 다져서 준비해 줍니다.
4개

우둔살을 사용했지만 등심이나 안심을 사용해도 아주 좋아요.

마늘, 파, 설탕, 멸치 액젓, 타임가루를 모두 넣어주고

골고루 섞어주세요.
랩을 씌우고 냉장고에 대기시켜주세요. 그리고 그동안 야채를 다듬고 소스를 만들 거예요.

소스를 만듭니다.
홍고추는 씨앗을 제거하고 잘게 다진 후 소스 재료와 모두 섞습니다.

1/4컵 멸치 액젓 (피시소스로 대체하셔도 됩니다 )
식초 1 큰 술 (15ml)
라임즙 1 큰 술 (15ml) (레몬즙으로 대체 가능)
설탕 2 큰 술 (30ml) ( 저는 에리스리톨로 대체해서 사용했어요 )
홍고추 1개
물 1 큰 술 (15ml)

양상추는 한 장 한 장 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른 후 물기를 빼주고

숙주나물은 뿌리 부분을 다듬은 후 씻어서 물기를 빼고 준비해 둡니다.

당근은 가늘게 채 썰어주세요. ( 채 칼을 이용하면 아주 쉬워요 )

오이는 씨앗 부분은 잘라내고 나머지만 사용합니다. 씨앗에서 물기가 많이 나오거든요.
본인이 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 줍니다.

실곤약을 물에 한번 헹구고 끓는 물에 3분간 데쳐서 물기를 빼줍니다. 곤약 특유의 향을 없앨 수 있어요.

이제 냉장고에 넣어놨던 소고기를 꺼내서 앞뒤로 타지 않게 구워주세요.

이제 준비한 재료들을 모두 접시에 차례차례 담아요.

소스는 한꺼번에 다 붓지 마시고 조금씩 부어가며 드시는 게 좋아요.
양퍄튀김을 얹으면 더 맛있는데 다이어트용으로 먹는거라 그냥 생략했어요.

: 위장이 안 좋으신 분들은 곤약 대신 두부 면을 사용하시는 게 좋아요. 곤약이 소화가 잘 안될 수 있습니다.
더 많은 레시피는 이곳에서 :D 놀러오세요!
https://blog.naver.com/meglow

곤약샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-07-31

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레시피 작성자About the writer

푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

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#소고기 #쇠고기 #우둔살 #다이어트 #태국음식 #피시소스 #피쉬소스 #곤약면 #샐러드 #비프샐러드

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