시금치 된장국 | 간단한 재료로 시원하고 얼큰하게 끓이는 시금치 된장국 레시피

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김만개

시금치 된장국 | 간단한 재료로 시원하고 얼큰하게 끓이는 시금치 된장국 레시피

어머니로부터 배운 시래기된장국에 시래기대신 시금치를 넣어 끓인 레시피입니다. 식감은 시래기보다 연하며 시원하고 칼칼한 시금치된장국 맛있게 끓여보세요 ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

물
900ml 구매
육수용멸치
1주먹 구매
다시마
5~6장 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
(뿌리 쪽에 흙이 묻어있는 경우가 있으니 깨끗하게 씻어주세요)

시금치에는 뿌리에 영양가가 많아서 뿌리는 많이 지저분하거나 썩지않은이상 잘라내지 않고 드시는게 좋다고 합니다

재료에 들어가는 모든 채소를 썰어주세요. (기호에 따라 고추의 양은 가감해 주세요)

두부도 깍뚝썰어 한입크기로 준비해주세요.

육수용 멸치 한줌을 기름없는 마른 팬에 넣고, 중불에 잠깐 볶으며 비린내를 1차로 날려주세요.

멸치에 물 900ml와 다시마를 넣고 끓이다가, 물이 끓어오르면 다시마만 먼저 건진 후, 멸치는 10분 더 끓인 후 건져주세요.

다시마 오래 끓이면 텁텁해지는거 다 아시쥬?

된장 1T를 채에 받쳐서 육수에 잘 풀어주세요.

고추장0.5T, 고춧가루 0.5T를 넣어서 잘 풀어주세요.

시금치와, 양파, 다진마늘0.5T 그리고 두부를 넣어주세요.

대파와 고추를 넣고 채소가 익을때까지 푹끓여주세요.

드셔보시고 간이 싱거우시면 국간장을 넣어 간을 맞춰주세요

보글보글 푹 끓이면 깔끔하고 시원한 시금치 된장국 완성!

: 된장을 채에걸러서 풀어주시면 훨씬 깔끔한 된장국을 드실 수 있어요.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

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김만개의 내맛대로 레시피

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#된장국 #시금치 #시금치된장국 #국 #영양식 #한식

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