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먹쟁이아빠

불향 가득한 오징어 볶음

술안주로도 최고
캠핑가서 숯불에 구워 먹어도 최고
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 배쪽에 칼집을 넣어서 한입 크기로 썰어주세요. 다리도 사용해도 되지만 저는 다리는 보통 다져서 전에 사용하고 볶음에는 몸통만 사용해요.
양념류 재료 다 넣어서 섞어주세요.
마늘과 대파만 조금 남겨두세요
오징어는 살짝 데쳐주세요.
데칠때 소주 넣어주시고요.
데친 오징어 체에 받쳐주세요. 오래 삶으면 맛이 없어요.
팬에 식용유 두르고 마늘 ,대파 넣고 향을 먼저 내주세요
양념장을 먼저 볶아주세요.
다 볶은 양념장 조금만 덜어 놓으세요.
양념장이 익으면 오징어 넣고 볶으세요.
색이 덜 나온거 같아서 남겨 놓은 양념장 마저 넣고 볶았어요
도치로 불향 내 주었어요.
집에서는 위험 할 수 도 있으니 생략해도 괜찮아요.
참기름 두르고 마무리해요
팁-주의사항
캠핑에서는 양념장에 오징어 살짝 볶아서
석쇠에 구으면 숯불향나서 진짜 맛있어요.
손잡이 있는 석쇠 이용하면 좋아요.
매운거 좋아하시면 청양고추 추가하세요.

등록일 : 2022-07-09 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

먹쟁이아빠

https://m.blog.naver.com/clipmint777 맛있고 간단한 요리를 선호해요.

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