당면요리 : 불지 않고 맛있는 잡채

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당면요리 : 불지 않고 맛있는 잡채

특별한 날 빠지지 않고 꼭 만드는 음식 중 하나 인 잡채.
하지만 다음날 먹으려고 하면 면이 불어서 전 날의 맛을 느낄 수 없지요.
그래서 오늘은 면이 불지 않고 다음 날에 먹어도 맛있는 잡채 만드는 방법을 알려 드릴려고 해요.
지금부터 불지 않는 잡채 레시피를 소개합니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[잡채 재료]

당면
150g 구매
당근
1/4개 구매
파프리카
1개 구매
피망
1개 구매
양파
1개 구매
느타리버섯
200g 구매
목이버섯
1줌 구매
간장
5~7T 구매
설탕
3~5T 구매
후추
약간 구매
참기름
1~2T 구매

[당면양념 재료]

간장
2T 구매
물엿
2/3T 구매
올리브오일
2T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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당면 150g은 찬물에 30분 ~ 1시간 정도 담가서 불려 주세요.

필요한 야채들을 손질하기 전에 먼저 당면을 찬물에 담가두면 좋아요.

간장 2T + 올리브오일 2T + 물엿 2/3T를 넣고 당면양념을 만들어서 준비해 주세요.

소금을 1/2T 넣은 후 물을 끓여 주세요.

물이 끓으면 목이버섯과 느타리버섯을 살짝 데쳐 주세요.

목이버섯과 느타리버섯은 물기를 제거한 후 볶아서 준비해 주세요.

피망, 당근, 파프리카, 양파도 팬에 오일을 두른 후 볶아서 준비해 주세요.

찬물에 불려 놓았던 당면을 30초 정도 끓여 주세요.

30초 정도 끓여 준 후 냄비에 물이 자작자작 할 정도로 남겨 둔 후 당면 양념을 넣고 양념이 잘 스며들도록 졸여 주세요.

미리 볶아 두었던 야채와 당면은 큰 그릇에 넣고 간장, 설탕을 넣고 간을 해주세요.

사람마다 입맛이 다르니 본인에게 맞게 간을 해주시면 됩니다.

마지막으로 참기름 1T와 후추를 살짝 넣은 후 그릇에 담아 주시면 완성입니다.

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등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-06

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레시피 작성자About the writer

요린이를 위한 아주 쉬운 요리 레시피 https://blog.naver.com/hellobellaping

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#잡채 #당면 #피망 #파프리카 #버섯 #양파 #잡채레시피 #잔치음식 #생일음식 #특별한날음식

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