Name: 부추요리 부추 순삭 부추조림으로 만든 부추김밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 1단; 진간장 1/2컵; 물엿 1/4컵; 식용유 1스푼; 밥; 깨; 참기름; 소금; 당근

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쌀코지일흔집밥

부추요리 부추 순삭 부추조림으로 만든 부추김밥

저희 집 텃밭에서 수확한 부추도 많은데, 이웃 할머니께서 또 부추를 한가득 주셔서 이걸 부추장아찌를 해야하나 어쩌나 고민하다 만든 부추조림입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

부추요리를 할 때 부추를 사서 밑단을 깨끗이 손질하고 위쪽도 지저분한 잎을 손질하면 씻기가 한결 수월해요. 부추조림을 할 때 부추가 너무 길면 엉켜서 먹기 힘드니까 2~3등분 해둡니다.

부추 손질법 레시피

부추조림은 재료도 심플해요. 식용유, 진간장, 물엿이면 끝!!

부추를 넣고 10분 정도 두면 부추가 숨이 죽어서 반이상 줄어드는데요. 이렇게 되면 부추를 한번 뒤집어서 젓가락으로 저어가면서 익힙니다.

처음 부추보다 1/3 정도로 줄었어요.

부추를 냄비에 두고 10분 정도 그냥 졸이고 뒤적여가며 한 5분 정도 졸이면 되니까 요리법도 정말 간단합니다. 불앞에는 한 5분 정도만 서있으면 됩니다. 요렇게 부추조림이 완성되었어요.

이 부추조림은 빵이나 밥으로도 잘 어울리지만 김밥에 넣으면 진짜!!!!!!! 이건 꼭 먹으세요!!! 엄청 맛있어요!!!!

밥은 그냥 김밥하는 것처럼 소금, 깨, 참기름으로 간을 합니다.

거기에 이 부추조림만 올려도 되지만, 당근을 볶거나 계란 지단을 넣으면 더 맛있어요!! 대신 너무 이것저것 많이 넣지 말고, 딱 두가지만!! 부추조림+당근 볶음 혹은 부추조림+계란지단 이 조합이 정말 맛있더라구요!! 밥을 조금 적게 넣어요.

위에 참기름 바르고 깨소금 찹찹찹~~

부추김밥 관련 상품

등록일 : 2022-07-02 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#부추 #부추김밥 #김밥 #부추조림

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