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백종원요리 : 대패삼겹살제육볶음

역시 제육볶음은 백종원님의 대패삼결살 제육볶음이 제일 맛있는 거 같아요.
한번 먹으면 자꾸 생각나는 대패삼겹살 제육볶음
지금부터 소개해 드릴께요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근, 고구마, 양파, 파는 깨끗하게 세척 후 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요.
고춧가루 2T, 설탕 1T, 마늘 1T, 간장 3T, 고추장 2T+1/2T를 넣고 양념장을 준비해 주세요.

매콤한 맛을 원한다면 청양고춧가루를 사용하셔도 좋답니다.

대패삼겹살은 팬에 구워 주세요.

고기를 구울 때 나오는 기름을 키친타올을 사용하여 살짝만 제거해 주어도 깔끔한 대패삼겹살 제육볶음을 맛 보실 수 있답니다.

고기가 살짝 구워지면 설탕 1T를 넣고 살짝 더 구워 주세요.
구워진 고기에 파를 넣고 한번 더 구워 주세요.
볶아진 고기에 물 100ml를 넣어 주세요.
물을 넣은 후 바로 양념장을 넣어 주세요.

간을 보면서 양념장을 추가해 주세요.

고구마와 당근을 넣고 볶아 주세요.
고구마가 살짝 익은 듯 하면 양파도 함께 넣고 볶아 주세요.

이 때 고기가 탈 것 같으면 물 50ml를 추가해서 볶으셔도 됩니다.

마지막으로 깨도 살짝 뿌려 준 후 볶아 주면 완성입니다.

등록일 : 2022-06-28 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

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