알배기배추김치 알배기배추겉절이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,770

상품목록

음식산책foodwalk

알배기배추김치 알배기배추겉절이

음식을하고 알배기배추가 김치를 한번 해먹을 정도가 남았네요. 부추를 얼마 전에 사 놓은 것 도 있고 해서 오늘 알배기배추김치를 한번 무쳐 보려고 합니다. 그냥 있는 재료로 무치면 쉬워 보이지만 맛내기가 쉽지 않은 겉절이김치랍니다.그런데 집에 묵혀둔 과일 하나만 넣어도 감칠맛이 확 달라지죠.오늘 알배기배추겉절이 맛나게해서 올립니다~.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
350g 구매
부추
70g 구매
홍고추
4개 구매
양파
1/3개 구매
사과
1/2개 구매
식은밥
1큰숟가락 구매

[양념재료]

굵은고춧가루
3큰술 구매
매운고춧가루
1큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1/2t 구매
매실
1큰술 구매
육수
1+1/3컵 구매

[육수재료]

멸치
10g 구매
다시마
2~3장 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배기배추를 먹기 좋은 크기로 자른 후 물에 자작하게 담근 후 간이 베이도록 소금을 넣어 줍니다.

요즘 알배기배추는 조금 물러서 30분 정도면 제일 굵은 부분이 살짝 휘어질 정도로 절여 진답니다.

부추는 적당한 크기로 자른 후 알배기배추가 다 절여져서 물에 헹구기 3분 전에 잠깐 같이 담궈 둡니다.

절 여진 알배기배추와부추를 씻어서 물기를 빼 줍니다.

사과,양파,홍고추는 믹서기에 갈리도록 적당하게 잘라 줍니다.그리고 육수는 멸치와 다시마로 우려내었으며 찹쌀풀 대신 밥을 크게 한 숟가락 준비합니다. 재료들을 모두 믹서기에 넣어서 갈아 줍니다.

단맛을내는 사과나 양파가 떨어 졌다면 배나 사과쥬스도 감칠맛을 내는 재료로 좋습니다.

볼에 믹서기로 갈은 양념을 넣고 다진마늘과 굵은고춧가루,매운고운고춧가루를 넣어 줍니다.

그리고 멸치액젓과 매실,생강,깨소금을 넣어 줍니다.

양념장이 담긴 볼에 알배기배추를 넣어서 골고루 치대어 줍니다.

배추의 양이 적어서 한번에 넣어서 치대어 주었는데 양이 많은 경우는 조금씩 넣어가며 양념을 치대어 주는 게 배추 안쪽까지 양념이 잘 베인 답니다.

: 찹쌀풀 대신 찬 밥을 믹서기에 넣어줘도 괜찮답니다.또 단맛을 내는 재료가 없다면 배나 사과 쥬스도 감칠맛을 내는 재료로 좋습니다..

알배기배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-06-21 수정일 : 2022-07-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

sns

sns

sns

댓글 0

#장질환예방 #피로회복 #갈증해소 #항암작용

피자 맛보장 레시피

1

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
2

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(11)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(53)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 백종원의 참치김치볶음밥 황금레시피!!

말랑세아

4.9(305)
2

백종원 참치김치볶음밥 한그릇 요리로 딱이지 ♪

뽀새댁

4.9(184)
3

만두볶음밥 만들기, 간단한 한 끼 식사로 제격 ~

뽕림이

4.9(123)
4

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(70)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(76)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(58)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(19)
3

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(12)
4

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(12)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(129)
2

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
3

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(15)
4

김치말이국수

보동

4.9(14)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(228)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(158)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(50)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(34)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(11)
3

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)
4

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.