Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,440
상품목록
main thumb
혼밥천국

부추 듬뿍 품은 부추 새우 굴림만두

혼밥으로 살아가는지라 특히 채소류는 아무리 최소한으로 구입해도 남아서 버리기가 일쑤였습니다. 그렇다고 사먹자니 물가가 장난이 아니고, 또 위대한 대식가가 아니라서^^ 항상 채소류 조리에는 어려움이 있었습니다.

그런데 문득 건강도 지키면서 채소를 듬뿍 먹을 수 있는 방법을 검색해 보니 아~ 굴림만두가 있더군요^^ 만두피를 쓰는 대신 녹말에 굴려서 찌거나 삶아주면 되는 레시피 말이죠.. 그래서 아 ~ 부추 소비하는데는 딱이겠다 싶었습니다^^ 일반 만두는 잘못 보관하면 만두피가 늘어붙어서 빵꾸가 나는 경우가 대부분이었고, 특히 만두피는 열량이 장난이 아니라^^ 만두 5개만 먹어도 밥 한 공기 이상의 탄수화물이 들어가니 중년 이후 건강과는 별로 안 친한 식품 같았는데, 녹말에 굴리는 것은 칼로리가 훨씬 적으니.. 야채 찜에 건강에도 좋겠다 생각했습니다.
3인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장고 안에서 혼수상태로 들어가기 직전인 당근과, 늘 상비 음식 재료로 만들어 놓은 다진 대파, 그리고 부추를 잘게잘게 다져 놓습니다. 당근은 플라스틱 200mL컵으로 반 컵, 부추는 대략 200mL컵으로 한 컵 정도 잘게 다져 놓았습니다.
파도 200mL 컵으로 한 컵 다져서 준비했습니다.
냉동 새우(익히지 않은 새우)는 400g 저울에 달아서 물에 행구니 약 30분 지나니 다 녹았네요. 칼로 잘게 다져도 괜찮지만, 저는 스핀 커터로 잘게 다져 주었습니다. 해산물을 스핀 커터로 다지면 비린내가 벨 수 있으니 다진 이후에는 물과 식초를 적당히 섞어서 스핀커터를 돌려주었습니다. 그리고 건조시키니 비린내는 안 나네요^^.
다진 새우를 볼에 넣습니다. 이어서
다진 파와 다진 당근을 넣고 여기에 진간장과 굴소스로 간을 해 줍니다. 저 같은 경우는 진간장 4 큰 술(밥숟가락)과 굴소스 2 큰 술 정도가 적당하게 간이 되는 것 같았습니다. 적당히 가감해 주시면 됩니다.
그리고 조물조물 무쳐주니, 적당히 찰기가 도네요.. 굳이 물기를 없애려고 추가 재료를 안 넣어도 될 것 같습니다.
여기에 부추 200mL 커피 컵으로 한 컵 부어줍니다. 당근과 파와 함께 섞지 않고 나중에 섞은 이유는 부추가 물이 많아서 나중에 질퍽거릴까봐 나중에 넣어 주었습니다. 그리고 살살 섞어줍니다.
부추까지 섞으니 색깔이 그럴 듯 하네요^^ 찰기도 계속 남아 있습니다.
여기에 후추 적당히 쳐 주시고, 참기름 한 바퀴 돌려서 추가하면 굴림 만두소 완성입니다.
만두소를 적당한 크기의 경단 형태로 만든 뒤에 감자전분가루를 적당한 용기에 쏟아 놓고 굴려줍니다.
만두소 경단에 녹말가루가 하얗게 묻었으면 찜기에 고고싱하기 일보 직전입니다^^. 흰색으로 도배가 안되어도 상관없습니다. 이미 만두소가 녹말가루를 흡수한 상태이니까요^^
팬에 물 적당히 넣고 삼발이 올려놓고 그 위에 베보자기 물에 묻혀서 올려 놓은 후, 녹말가루에 굴린 만두 경단을 올려 놓습니다.
팬에 물이 끓고 7분 정도 되면 완성입니다. 냉동 새우는 몇 분만 쪄도 충분히 익습니다.
완성입니다. 당뇨 있으신 분이나 혈압 있으신 분들도 큰 부담없이 먹을 수 있을 것 같습니다. 채소 듬뿍에 탄수화물은 끽해야 녹말 한 수저나 들어갔을까요^^ 만두피 만두보다 훨씬 간편하고 뒤처리도 깔끔하니 부추 있을 때 종종 해 먹어봐야겠습니다.
팁-주의사항
냉동새우 안 쓰고 자숙새우나 칵테일 새우 쓰셔도 됩니다. 단 이 때는 이미 익은 새우이기 때문에 찌는 시간을 더 단축할 수 있습니다.

등록일 : 2022-06-20 수정일 : 2022-06-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

혼밥천국

프로혼밥러로 살아가고 있는 오십대 중후반 아재입니다.

댓글 0
파일첨부
#굴림만두#다이어트만두#만두피없는만두#새우부추굴림만두
소고기미역국 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기
수제비 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침양념장 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
빵 맛보장 레시피
더보기
달걀국 맛보장 레시피
더보기
주먹밥 맛보장 레시피
더보기
청국장찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.