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냥냥

참치죽 끓이는 법 / 참치캔요리

소화가 불편해질때 죽을 끓여드시죠?
맛있고 영양가득한 참치와 야채를 넣어 만든 맛있는 죽!!
참치통조림으로 만들어 볼까요?
속은 편하고 맛은 좋은 참치죽 끓이는 방법!!
참치캔으로 죽까지 끓일수 있어요~
2인분 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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- 재료준비 -
냉장고에 있는 조각난 야채를 활용할수 있어요
- 쌀 준비하기 -
쌀은 씻어서 물에 1시간 불려줍니다
이후,
물은 버리지 말고 쌀은 채에 받쳐 물기를 적당히 빼주세요

쌀은 볶은 거니 물기를 빼주고
쌀의 수용성 비타민이 녹아든 물은 끓일대 사용하면 됩니다.
버리지 마세요~

- 야채 썰기 -
표고버섯1장, 당근 30g , 애호박1/3, 양파1/2 잘게 다져주세요.
- 쌀 볶기 -
참치캔을 따서 그름을 팬에 부워주세요.

참치캔에 참치를 보존하기 위해 들어간 오일은 식물성 오일입니다.
고소하나 참치맛이 베인 기름으로 쌀을 볶으면 죽맛이 훨씬 좋아집니다

참기름 1T 를 넣고 쌀을 같이 볶아주세요.

중불

- 끓이기 -
물을 1.5L
참치를 넣고
쎈불에서 10분간 끓여주세요
이후,
중약불로 충분히 쌀이 퍼질때 까지 끓여줍니다
밥알에 금이 가기 시작했다면, 잘 퍼지고 있다는 증거입니다.

불조절을 잘해서 물이 너무 졸지 않게 익혀주세요.
불은 중약불입니다

- 야채넣기 -
다진 야채를 모두 넣고 끓려주세요.
딱딱한 당근까지 모두 익어야 합니다.

죽은 소화가 잘되기 위해 먹는 음식인 만큼
모든 재료가 잘 익어 소화에 무리를 주지 않아야합니다

- 양념 넣기 -
참치액젓 2T, 후춧가루, 통깨를 넣어 간을 맞춰 주세요.
부족한 간은 소금으로 해주세요

참치액젓으로 간도 맞추고 감칠맛도 올려줍니다.
물이 부족하다면 추가할수 있어요

- 마무리 -
푹 끓여서 마무리합니다
팁-주의사항
쌀을 불린 물은 끓일때 사용합니다.
쌀을 볶은때 참치캔 기름을 이용하면 맛이 더 좋습니다.
간을 할때 참치액젓을 이용하면 맛도 감칠맛도 더 좋아집니다.

등록일 : 2022-06-17 수정일 : 2022-06-17

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