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냥냥
청경채는 금방 숨이 죽는 채소입니다.
너무 잘게 잘라 요리하면 굴기와 잎의 식감차이가 많이 나므로
긴채로 넣어야 맛이 좋게 느껴 집니다
물은 총량이 150ml정도입니다.
한꺼번에 넣어도 좋고
나누어서 넣을수 있어요.
덮밥의 풍미를 올려주는 치트키는 파기름, 다진마늘.생강의 향입니다.
생강향이 은은하게 올라오면 고급스런 맛을 낼수 있어요.
청경채는 금방 숨이 죽는 채소이고,
즙이 많은 채소입니다.
청경채의 매력은 아삭하고 싱그러운 즙을 양념과 함께 느끼는 맛이기 때문에
너무 오래 익히지 않는게 좋아요.
전분물의 비율은 전분1 : 물3
한숟가락씩 넣어가며 농도를 잡아주세요.
처음부터 많이 넣으면 떡이되는 경우가 있어요.
등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2022-06-17
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