Name: 백종원 두부조림/ 밥도둑 두부요리/ 얼큰하고 매콤한 두부조림/ 국물까지 맛있어요.
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 물 1컵; 청양고추 1개; 대파 1컵; 새우젓 1T; 고춧가루 1T; 진간장 2T; 황설탕 1/3T; 다진마늘 1t; 생강즙 조금; 들기름 1T

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나랑노랑

백종원 두부조림/ 밥도둑 두부요리/ 얼큰하고 매콤한 두부조림/ 국물까지 맛있어요.

반찬하기 귀찮지만 맛있게 먹고 싶을 때 두부 한 모를 꺼내세요! 따끈따끈한 밥에 올려서 슥슥~ 비벼 먹으면 밥도둑!
아주 맛있는 한끼식사를 드실 수 있을거랍니다.

출처 - 백종원의 요리비책

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1모

물 구매 1컵

청양고추 구매 1개

대파 구매 1컵

새우젓 구매 1T

고춧가루 구매 1T

진간장 구매 2T

황설탕 구매 1/3T

다진마늘 구매 1t

생강즙 구매 조금

들기름 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 깔고 물 1컵 부어주세요.

두부가 반쯤 잠기게 부으시면 되요.

준비해둔 양념장(들기름은 뺀)을 넣어주세요.

생강즙은 생략가능하구요. 마늘과 청양고추는 취향껏 더 첨가하시면 됩니다. 저는 매콤한 게 좋아서 레시피보다 두배로 넣었어요.

바글바글 끓여줍니다.

불조절을 잘하면서 졸여주세요.

처음엔 중불에서 하다가 중약불로 낮춰 국물을 끼얹어가며 졸여주세요.

너무 센불에 하면 탈 수 있어요.

어느 정도 졸아 들었으면 들기름으로 마무리합니다.

촉촉하게 먹고 싶어서 국물을 살짝 남겼어요. 완성!

: 미리 양념장을 만들지 않고 바로 넣어도 맛있는 두부조림을 맛볼 수 있었어요. 집에 있는 재료로 후다닥 빠른 밥반찬 만들어보세요^^

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등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-10

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레시피 작성자About the writer

나랑노랑

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도