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은하수진주

옥수수캔과 냉장고에 남은 재료로 콥샐러드 만들기

가볍게 한끼로 맛있게 먹을 수 있는 콥샐러드에요~
다이어트에도 좋고 색감도 예뻐 눈도 즐거운 식사를 할 수 있어요.
또한 상큼한 요거트 드레싱이 너무 맛있답니다~
1인분 30분 이내 아무나
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계란이 잠길 정도로 물을 넣고 식초, 굵은 소금 한 스푼씩 넣어 센불에서 15분간 끓여 삶아 주세요. 삶은 후 바로 찬물에 담궈 두고 껍질을 제거한 후 0.5cm 두께로 슬라이스해요.
옥수수캔은 작은 채반에 옥수수를 옮긴 후물에 한 번 헹군 뒤 물기를 빼주시고요.
야채들은 식초 약간 넣은 물에 담궈 둔 후 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.

냉장고 속 다양한 야채들 이용하심 돼요~

방울토마토는 깨끗이 씻어 반으로 잘라요.
키위도 반으로 자른 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
준비해둔 재료들을 접시에 색감을 고려하여 차례로 담아내 줍니다.
소스에 들어갈 양파는 작은 크기로 다지듯이 썰어요.
플레인 요거트 3T, 마요네즈 3T, 꿀 1T, 올리고당 1T, 홀스래디쉬 소스 2T, 레몬즙1T을 잘 섞어 주세요.
다진양파 2T, 허브솔트 약간, 파슬리 가루를 약간 넣어 소스를 완성해요.
상큼한 요거트 드레싱이 맛있어서 샐러드를 순삭했네요.
가볍게 아침 대용이나 브런치로 즐기면 좋을듯 해요.
부담없는 한끼로 제격이고 건강이나 다이어트에도 도움이 되어 좋아요.
팁-주의사항
저는 야채와 과일 위주로 담아냈는데 닭가슴살이나 치즈등을 추가하여 드셔도 좋아요.
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등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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