비빔칼국수 황금레시피

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멜링제이

비빔칼국수 황금레시피

입맛돋우는 시원하고 매콤달달한 비빔칼국수 레시피 입니다.^◡^.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
1인분 구매
상추
4장 구매
오이
1/5개 구매
삶은계란
1개 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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게란이 잠길정도의 물에 굵은소금과 식초를 조금씩 넣고 삶아주세요~

끓기시작한 후 7~8분가량 삶아주세요!

계란이 삶아지는 동안 야채들을 깨끗하게 씻어 채에 밭쳐 물기를 제거해주고, 양념장을 만들어주세요~

양념장 : 간장2, 고춧가루2(맛본후조절), 고추장1, 설탕1, 매실청1, 참기름1

면을 삶을 물을 끓여주시고, 물이 끓는동안 삶은 계란을 찬물에 담가준 후 껍질을 까주세요~

면을 삶을 물이 끓어오르면, 면을 넣고 삶아주세요~

시판용 칼국수면을 이용할때, 물에 한번 씻어서 넣어주시면 걸쭉하지않게 잘 삶아진답니다(•ᴗ•)

면을 삶을 동안, 채에 밭쳐 물기를 뺀 상추(야채)와 오이, 계를 먹기 좋은 크기로 잘라 재료준비를 마칩니다~

다 삶아진 면을 찬물에 씻어 채에 밭쳐 물기를 제거해줍니다~

삶은면을 얼음물에 씻어주면 더 쫄깃해져요!

삶은면에 양념장 2/3를 넣고 버무려주세요~

야채와 나머지 양념장을 넣고 버무려주세요~

야채를 넣은 후 너무 세게 버무리지 마시고 묻힌다는 느낌으로 살살 버무려야 야채숨이 많이 죽지않아 식감이 좋아요!

그릇에 담고 오이와 계란을 올려주면 비빔칼국수 완성이랍니다~

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등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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#면요리 #면레시피 #칼국수 #비빔칼국수 #칼비빔면 #칼국수면요리 #비빔면 #여름요리 #한그릇요리 #간단한요리

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