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요리하는아빠

도전 중식의 반장 두반장 요리 마파두부

마파두부 어떻게 해야하는지 방법도 모르기에 인터넷으로 레시피를 검색하기 시작했고, 이연복쉐프님의 마파두부 레시피를 참고해서 만들기 시작했습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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통마늘을 굵게 다져주시고 대파를 작게 송송 썰어주세요.
돼지고기 다짐육을 준비해 주시고 잡내 제거를 위해 청주를 1스푼 넣어주세요. 혹시 핏물이 많을 경우 키친타월로 핏물을 꼭 제거해 주세요.
프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 넣고 파 기름을 만듭니다.
약불로 불 조절해 주시고 고춧가루 1스푼을 넣어 고추기름을 내줍니다.
굵게 다진 마늘과 다짐육 돼지고기를 넣고 함께 볶아주세요. 이때 고기가 덩어리지면서 엉기지 않게 잘 풀어주면서 볶아주세요.
물 300ml 붓고 끓여주시고 물이 끓어오르면 굴소스 1스푼, 두반장 1스푼, 진간장 1.5스푼, 설탕 1/4스푼을 넣어줍니다.
냄비에 마파두부 소스가 끓어오르면 두부를 넣어주세요.
마지막으로 전분물을 넣고 걸쭉하게 끓여주세요.
입맛에 따라 후추를 넣어주시면 됩니다. 저는 후추는 안 넣고 먹었어요.
팁-주의사항
마트에서 대파 1단을 구매하시면 크기별로 미리 썰어놓고 냉동고에 보관해서 필요할 때마다 꺼내쓰면 됩니다. 마늘도 통마늘 구매 시 냉동고에 보관 가능합니다.

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-03

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레시피 작성자About the writer

요리하는아빠

아빠가 집에 있는 흔한 재료들로 쉽게 만들 수 있는 요리!!!! 블로그 주소 https://m.blog.naver.com/311music

요리 후기 1

joy 2022-08-27 04:34:13

군더더기 없이 따라하기쉬운 간결한 설명감사합니다! 용기를 주셨으니 맛있게 해먹을수있겠어요~ 

쉐프의 한마디2022-08-27 09:29:52

도움이 되었더니 다행입니다! 용기를 얻었더는 댓글에 제가 많은 감동을 받고 용기를 얻네요!!^^

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