마늘쫑 볶음 마늘쫑 요리

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올리

마늘쫑 볶음 마늘쫑 요리

친정집에 갔다가 밭에서 직접 뽑아서 마늘쫑 요리를 해 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[마늘쫑 재료]

마늘쫑
20개 구매

[양념장]

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
꽃소금
1/2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

[데치기용 재료]

소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마늘쫑은 끝부분을 맞춰서 적당한 크기(새끼 손가락 크기)로 잘라주세요.

흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

마늘쫑양의 두배정도의 물을 넣고 굵은 소금 1숟가락을 넣고 끓기 시작하면 썰어 둔 마늘쫑을 넣고 40초 데쳐 줍니다.

소금을 넣어주면 색감이 더 좋고 40초 정도 데쳐주면 매콤한 맛이 어느 정도 없어지고 아삭합니다.

흐르는 찬물에 씻어서 체에 건져 주세요.

후라이팬에 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실청 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 설탕 반숟가락, 참기름 1숟가락, 진간장 1숟가락, 꽃소금 반숟가락을 넣고 가스 불을 켜고 저어가면서 끓여 주세요.

양념이 부글부글 끓어 오르면 불을 켠 상태로 씻어 둔 마늘쫑을 넣고 버무려 줍니다.

버무려진 마늘쫑에 참깨를 넣고 가스 불을 꺼 주세요.

접시에 담아 내면 밥도둑입니다.

마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-05-30

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/khryu22

sns

요리 후기 1

woomi 2023-04-23 19:59:51

와 너무 맛있어요! 덕분에 맛있는 마늘쫑 먹었습니다

댓글 0

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