어렵지 않아요.양파장아찌 만들기

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어렵지 않아요.양파장아찌 만들기

고기와 함께 먹으면 더욱 맛있는 양파장아찌
해마다 요맘때 안 만들면 후회해요
1년 동안 저희 집 김치냉장고 지키미 랍니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
500g 구매
설탕
500g 구매
생수
500g 구매
식초
500g 구매
통후추
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파는 껍질을 까고 오이와 고추를 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 준비해 주세요.

양파를 사진처럼 십자 모양 내듯이 칼집을 내주세요. 개인 스타일에 따라 양파는 채썰으셔도 됩니다.

오이는 0.5 cm 간격으로 썰어주었습니다.

고추도 1 cm 정도로 썰어주세요

큰 유리병에 썰어 놓은 양파 오이 고추를 넣어 주세요

통후추 1T+월계수잎 2장을 넣어 주었어요

간장+생수+설탕+식초를 비율 1:1:1:1로 넣고 바닥에 설탕이 녹을 수 있게 저어가며 끓여주세요
바글바글 끓어 오르면 불을 꺼주세요

유리병에 뜨거운 양념을 바로 부어 주면 된답니다.

위에 양파가 양념에 푹 가라 앉지 않아도 괜찮아요
익어가면서 아래로 내려갑니다.
식으면 냉장고에서 3일간 숙성시키면 아삭한 양파 장아찌가 완성 된답니다.

담아 보았어요.
아삭아삭 고기와도 먹고,
밑반찬으로 좋아요.
피자 먹을때 피클 대신으로도 손색 없답니다.

: 매콤 하게 드시고 싶다면 청양고추를 넣으셔도 맛있어요.
양파장아찌가 익으면 양념국물을 꺼내서 생깻잎을 담궈보세요
깻잎장아찌가 되어서 고기 싸먹으면 진짜 맛있답니다^^

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-05-24 수정일 : 2022-05-27

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http://blog.naver.com/2011joo

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#양파반찬 #양파장아찌 #고기와궁합 #초간단

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