Name: 도라지볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도라지 390g; 굵은소금 1큰술; 참치액 1큰술; 볶은소금 약간; 다시육수150ml; 참기름 1큰술; 통깨 약간

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밥차리라

나물 반찬 / 도라지볶음

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 도라지 손질법

조리순서Steps

도라지 볼에 담고 굵은 소금을 넣어준다

물 조금 붓고 부들부들해질 때까지 바락바락 치대준다

충분히 헹군 후 물기를 빼준다

도라지 팬에 담고 참치액 1 큰 술,소금 식성에 맞게 넣은 후 카놀라유 기름을 두르고 충분히 볶아주다가

다시육수를 붓고 수분기가 거의 없게 볶아준다

마지막으로 참기름,통깨 넣어

슥슥~ 볶아주면 완성된다

부들하게~ 볶아진 도라지 그릇에 담아 완성한다

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등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도