구수하고 진한 청국장 끓이기~

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츄츄맘

구수하고 진한 청국장 끓이기~

어렸을때는 냄새뿐만 아니라 맛도 별로 좋아하지 않았던 음식중에 하나가 바로 청국장 이었는데요. 정말 나이가 들어가면서 입맛이 바뀌는건지 청국장이 너무 맛있는거에요..ㅠㅠ 성인이 되면서부터 가장 좋아하는 음식 중 하나가 청국장이 되어버렸는데요 별다른 큰 재료 없이도 맛을 낼 수 있어서 정말 좋아하는 것 같아요~ㅎㅎ

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청국장
1덩이 구매
멸치육수
3국그릇 구매
된장
1큰술 구매
김치
1컵 구매
두부
1/2모 구매
파
1줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
표고버섯
3개 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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우선 멸치육수를 먼저 내어 줄건데요 저는 멸치와 새우 등등을 갈아서 만든 가루가 있어서 이걸 넣고 같이 끓여 육수를 만들었어요~

육수가 끓여지는 동안 버섯을 먹기 좋게 썰어 준비해 주는데요~ 버섯을 취향에 따라 썰으면 되고, 저는 먹기 편하게 하려고 조금 잘게 썰어주었어요

멸치육수가 우러나오면, 미리 손질해 두었던 버섯을 전부 넣고 끓여주고

멸치 손질법 레시피

버섯을 넣고 끓이는 동안 김치도 1컵 분량을 잘게 썰어 준 후 바로 넣어 충분히 끓여주세요

다진마늘 1큰술도 넣어주면 굿!

김치가 충분히 익어갈때쯤 청국장 1개도 넣어주세요. 청국장이 뭉쳐지지 않도록 충분히 풀어주고 간을 본다음 약간 부족하다 싶으면

된장 1/2~1큰술 추가 해 주세요 한소큼 우르르 끓이고 난 후

두부 1/2모도 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어 5분가량 더 끓여 줍니다~^^

마지막 마무리로 파를 송송 썰어서 한줌 넣어주고~

다시 3분 정도 우르르 끓여주면 맛있는 청국장 끓이기가 끝이 나는데요 정말 쉽고 간단하지 않나요??ㅎ

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등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

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