‘연어초밥’만드는 방법~소스는 물론 단촛물 비율도 함께 있어요^^

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판교맘’s누구나집밥

‘연어초밥’만드는 방법~소스는 물론 단촛물 비율도 함께 있어요^^

단촛물 비율이 좋아~~!!밥만 먹어도 넘나 맛나는 ‘연어초밥’~~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

훈제연어
20개 구매
밥
2공기 구매
양파
1/2개 구매
다시마
5cm 구매
케이퍼
조금 구매
연겨자
조금 구매
어린잎채소
조금 구매

[소스]

[단촛물]

식초
3T 구매
설탕
1T 구매
소금
1/3T 구매
레몬즙
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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탱글탱글한 식감을 위해, 평소보다 물을 약간 적게, 감칠맛을 위해 다시마를 넣고 밥을 짓습니다.

그동안 양파는 채 썰어 물에 살짝 담가 주시고,

어린잎채소를 샤워시켜줍니다(생략가능).

연어초밥 소스를 만들어 주시고(올리브오일2T, 마요네즈2T, 레몬즙1T, 다진마늘1t, 통후추 조금),

고르게 섞어 둡니다.

다음으로 단촛물(식초3T, 설탕1T, 소금1/3T, 레몬즙1T)도 만들어 주시고,

밥이 다 되면, 단촛물을 부어 고르게 섞어주셔요.

담가 놓았던 양파는 채반에서 물기를 빼 놓고,

밥은 모양을 잡아 연겨자를 조금씩 짜 주세요~

연어를 올려

양파, 소스 얹어 마무리해 주었습니다.오늘도 맛나게 드셔요^^

: 손에 물을 묻히면서 해주셔야 손에 밥알이 안 붙습니다.

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등록일 : 2022-05-06 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#연어초밥 #단촛물만들기 #단촛물비율 #타르타르소스 #연어초밥소스

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