<유아,어린이반찬>메추리알안심장조림!

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왕눈이의맛있는이야기

<유아,어린이반찬>메추리알안심장조림!

돼지고기 안심부위와 삶은 메추리알을 넣어서 장조림을 짜지않게 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

저염 간장
100ml 구매
국간장
2큰술 구매
올리고당
3~4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
물
400ml 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 안심부위로 준비해주신후 지방이나 얇은 근막을 제거해주세요
찬물에서 한번씩 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요

삶은메추리알을 준비해주세요

간장과 올리고당,설탕을 넣어서 잘섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

1번을 냄비에 넣고 대파,청양고추,월계수잎,편생강,생강술을 넣어주시고 위에 간장물을 부어주시고 물2컵을 부어서 끓여주세요
저는 감칠맛을 더주기위해 건다시마를 넣었어요

펄펄 끓이면서 떠오르는 불순물거품을 걷어내주세요
10분간 센불에서 조려주세요

10분후에 돼지고기를 뺀 나머지는 모두 건져서 버려주시고 삶은메추리알을 넣어 잘 섞어가면서 10분을 더 조려주세요
중간중간 잘 섞어주세요

간장물이 1/3만 남도록 조려주시고 가스불을 꺼주시고 한김식혀주세요

돼지고기를 먹기좋게 찢어주신후 참기름,통깨를 뿌려주시고 남은 간장물에 잘 섞어가면서 비벼주시면 완성이네요

: 일반진간장으로 조리시에는 국간장을 빼주세요

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-03 수정일 : 2022-05-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#다시마간장 #돼지고기장조림 #삶은메추리알 #초간단 #밑반찬 #어린이반찬 #쉬운반찬

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