Name: 아삭아삭 미나리장아찌!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미나리 1팩; 청고추 3개; 홍고추 3개; 양조간장 200ml; 현미식초 100ml; 설탕 90g; 소주 100ml; 물 250ml

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승일승훈

아삭아삭 미나리장아찌!!!

미나리가 제철인 요즘 미나리로 할수있는 요리중에 가장 오래 두고 먹을수 있는 미나리장아찌를 만들게 되었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
1팩 구매
청고추
3개 구매
홍고추
3개 구매

[미나리장아찌 양념장]

양조간장
200ml 구매
현미식초
100ml 구매
설탕
90g 구매
소주
100ml 구매
물
250ml 구매

노하우

조리순서Steps

미나리 장아찌 만들어서 오래두고 먹고싶어서 만들었습니다.

미나리,청고추,홍고추를 준비합니다.

미나리는 식초를 조금 넣은후에 10분간 담궈둔후 흐르는물에 깨끗하게 여러번 씻어주세요.

조금이라도 남아있는 물기를 키친타올로 제거해주세요.

홍고추와 청고추를 동그랗게 썰어주세요.
미나리는 먹기좋은 크기로 길게 말아서 청고추, 홍고추로 미나리를 끼워주세요.

양념장을 만들어서 설탕이 녹이듯 자주 저어주세요.

미나리를 통에 차곡차곡 쌓아주세요.

미리 만들어둔 양념장을 부어주세요.

미나리가 잠기도록 부어주세요.

마무리로 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

냉장고에 보관해 두었다가 미나리가 간이 배도록 1~2일 뒤에 드시면 좋습니다.

장아찌 물이 잠기게 해주세요.
달콤짭짤새콤하고 향긋하게 맛이 나는 미나리장아찌 입니다.

: 장아찌물이 미나리에 잠기도록 무거운 접시를 넣어두고 김치통에 닫아주세요.

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등록일 : 2022-05-02 수정일 : 2022-05-03

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

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