Name: 새우계란숙주볶음 집밥메뉴 한끼밥반찬 초간단메뉴 추천
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 15마리; 계란 3개; 양파 1/2개; 숙주 2줌; 식용유 적당량; 맛술 1T; 굴소스 1T; 진간장 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

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라피네

새우계란숙주볶음 집밥메뉴 한끼밥반찬 초간단메뉴 추천

퇴근길에 숙주나물 한봉을 사서
새우와 계란이랑 같이 볶아
간단하지만 맛있는 밥반찬을 만들었어요.
탱글탱글한 새우와 아삭아삭한 숙주~
그리고 부드러운 계란까지
맛있는 재료만 모아서 만들었으니
맛이 없을리가 있을까요??

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우 구매 15마리

계란 구매 3개

양파 구매 1/2개

숙주 구매 2줌

식용유 구매 적당량

맛술 구매 1T

굴소스 구매 1T

진간장 구매 1T

참기름 구매 1T

통깨 구매 1T

노하우

조리순서Steps

양파 반개는 채썰어서 준비해주세요.

새우는 해동시켜 꼬리는 제거하고 깨끗하게 씻은 후 맛술로 밑간을 해주세요.

숙주나물도 물에 헹구듯이 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼주세요.

굴소스 1T, 진간장 1T, 참기름 1T, 통깨1T넣어 양념장을 미리 만들어주세요. 양념장을 미리 만들어두면 나중에 숙주나물을 넣고 양념을 할때 시간이 걸리지 않아 아삭아삭한 숙주의 식감을 살릴 수 있어요.

계란 3개는 잘 섞은 후 약불에서 계란물을 부어 스크램블을 만들어주세요.

살짝만 익힌 후 따로 그릇에 덜어놔주세요.

팬에 기름을 두르고 채썬 양파를 볶아주세요.

양파가 노릇해지면 새우를 넣고 새우가 익을때까지 볶아주세요.

새우가 익으면 숙주를 넣고 준비해둔 양념장을 넣고 잘 섞어주듯 볶아주세요.

그리고 아까 만들어둔 스크램블에그를 넣고 마지막으로 한번만 더 섞듯이 볶아준 후 간을 보고 불을 꺼주세요. 혹시 부족한 간은 소금으로 보충해주세요. 스크램블에그를 넣고 나서는 오래 볶지 말고 1분정도만 양념과 섞듯이 볶은 후 끄고 접시에 담아주시면 완성입니다.

새우계란숙주볶음 완성이요!! 아삭아삭한 숙주와 탱글탱글한 새우, 부드러운계란까지 맛과 식감까지 한번에 다 사로잡은 메뉴에요!! 굴소스를 넣어서 감칠맛도 좋고 자꾸자꾸 손이 가는 반찬!! 만들기는 정말 간단한데 술안주로도 아이밥반찬으로 손색없는 메뉴였어요.

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등록일 : 2022-04-13 수정일 : 2022-04-13

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도