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라피네

새우계란숙주볶음 집밥메뉴 한끼밥반찬 초간단메뉴 추천

퇴근길에 숙주나물 한봉을 사서
새우와 계란이랑 같이 볶아
간단하지만 맛있는 밥반찬을 만들었어요.
탱글탱글한 새우와 아삭아삭한 숙주~
그리고 부드러운 계란까지
맛있는 재료만 모아서 만들었으니
맛이 없을리가 있을까요??
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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양파 반개는 채썰어서 준비해주세요.
새우는 해동시켜 꼬리는 제거하고 깨끗하게 씻은 후 맛술로 밑간을 해주세요.
숙주나물도 물에 헹구듯이 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼주세요.
굴소스 1T, 진간장 1T, 참기름 1T, 통깨1T넣어 양념장을 미리 만들어주세요. 양념장을 미리 만들어두면 나중에 숙주나물을 넣고 양념을 할때 시간이 걸리지 않아 아삭아삭한 숙주의 식감을 살릴 수 있어요.
계란 3개는 잘 섞은 후 약불에서 계란물을 부어 스크램블을 만들어주세요.
살짝만 익힌 후 따로 그릇에 덜어놔주세요.
팬에 기름을 두르고 채썬 양파를 볶아주세요.
양파가 노릇해지면 새우를 넣고 새우가 익을때까지 볶아주세요.
새우가 익으면 숙주를 넣고 준비해둔 양념장을 넣고 잘 섞어주듯 볶아주세요.
그리고 아까 만들어둔 스크램블에그를 넣고 마지막으로 한번만 더 섞듯이 볶아준 후 간을 보고 불을 꺼주세요. 혹시 부족한 간은 소금으로 보충해주세요. 스크램블에그를 넣고 나서는 오래 볶지 말고 1분정도만 양념과 섞듯이 볶은 후 끄고 접시에 담아주시면 완성입니다.
새우계란숙주볶음 완성이요!! 아삭아삭한 숙주와 탱글탱글한 새우, 부드러운계란까지 맛과 식감까지 한번에 다 사로잡은 메뉴에요!! 굴소스를 넣어서 감칠맛도 좋고 자꾸자꾸 손이 가는 반찬!! 만들기는 정말 간단한데 술안주로도 아이밥반찬으로 손색없는 메뉴였어요.

등록일 : 2022-04-13 수정일 : 2022-04-13

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

요리 후기 1

얄로루 2022-09-26 18:33:20

맛있네요-! 

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