누구나 좋아하는 쫄깃쫄깃 말차 찹쌀호떡

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마가렛

누구나 좋아하는 쫄깃쫄깃 말차 찹쌀호떡

파는 호떡 보다 훨씬 맛있는 찹쌀호떡을 집에서 만들어 보세요~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

[속]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 흑설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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설탕이 녹을때까지 따뜻한 물과 섞어주세요.

이스트를 넣고 녹을때까지 모두 섞어주세요.

이스트를 10~15분 동안 발효 시켜주세요.

중력분, 찹쌀가루, 베이킹 소다, 소금, 말차가루, 오일을 넣고 한 덩어리가 될 때까지 섞어주세요.

중력분 200g, 찹쌀가루 40g, 베이킹 소다 0.5g, 소금 0.3g, 말차가루 1T, 오일 10g

그릇을 플라스틱 랩으로 덮어 주세요. 잘 모아 따뜻한 곳에서 50~60분 정도 발효해주세요.

반죽이 발효중일때 속재료들을 (호두등 견과류, 흑설탕, 계피가루) 섞어주세요.
*저는 구운 헤이즐넛, 아몬드, 호두를 넣습니다*

도마에 중력분을 좀 뿌려주세요.

발효된 반죽을 도마로 옮겨주세요.

반죽을 여섯 조각으로 나눠주세요.

반죽을 납작하게 만든후 속재료 한 숟가락을 올려주세요.

반죽의 끝자락을 잘 모아서 꼬집어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 부어주세요.

호떡 반죽을 넣고 튀기듯 구워주세요.

호떡 누르개로 납작하게 반죽을 눌러주세요.

컵 밑판으로 눌러도 됩니다

1~2분후 호떡을 뒤집어 주세요. 호떡 양쪽이 골든 브라운이 될때까지 구워주세요.

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등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-07

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#말차 #찹쌀호떡 #호떡 #베이킹

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