무생채

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재미마미

무생채

비빔밥이나 비빔국수 재료로 넣기 좋은 무생채

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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무는 채썰어 소금에 절인 후 소금이 다 녹으면 꼭 짜서 준비한다. 무에서 나온 물이 맛있으니까 너무 힘들게 짜지 말고 대충 짜도 괜찮다.

고운 고춧가루로 먼저 무쳐서 색깔을 내고 다진마늘, 설탕, 매실즙과 새우젓을 아주 조금 다져 넣었다. 식초를 넣지 않고 무치는 대신 매실즙을 좀 많이 넣어 새콤한 맛을 더했다.

모든 양념재료를 넣고 골고루 무친 다음 다진파(쪽파)를 넣었다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-23

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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#무생채 #무 #무요리 #무침요리 #집밥 #반찬 #밑반찬 #비빔밥 #비빔국수 #무침

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