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재미마미

무생채

비빔밥이나 비빔국수 재료로 넣기 좋은 무생채
4인분 15분 이내 아무나
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무는 채썰어 소금에 절인 후 소금이 다 녹으면 꼭 짜서 준비한다. 무에서 나온 물이 맛있으니까 너무 힘들게 짜지 말고 대충 짜도 괜찮다.
고운 고춧가루로 먼저 무쳐서 색깔을 내고 다진마늘, 설탕, 매실즙과 새우젓을 아주 조금 다져 넣었다. 식초를 넣지 않고 무치는 대신 매실즙을 좀 많이 넣어 새콤한 맛을 더했다.
모든 양념재료를 넣고 골고루 무친 다음 다진파(쪽파)를 넣었다.

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-23

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