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함박꽃

오이 부추김치 담기 .양념하기.

봄이 되니 새김치 생각이 나네요 오이와 부추를 넣어 소박이가 아닌 오이부추김치인가요
익혀도 맛있고 그냥 버무림이로도 맛있는 부추 오이김치 담았어요
6인분 이상 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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오이는 소금으로 문질러가며 닦아요
이번에는 소박이가 아닌
길게 반으로 가르고 절여줘요
소금2/3컵에 설탕2큰술을
풀어 오이를 넣어 절여줍니다
짜지않게 시간을 두고 절여줍니다
부추는 다듬어주고 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다
고추가루2컵에 새우젓과 2/3컵
멸치액젓1/3컵
마늘.3술
생강1술
설탕2술과
매실액기스2술
얄룰루스1술을 넣어요
양파 썰은것도 넣어주고
고추가루 불림을 먼저 해줍니다
4시간정도는 절여야
물이 안생기더라구요
부들부들 잘 절여졌어요
씻어주고 물기는 쏙 빼줍니다
고추가루 불려 만들어놓은
양념장으로
오이부터 발라가며 양념을
해주고
부추도 살살 버무리듯 양념을 묻쳐줘요
오이와 부추를 자르지않고
길이로해서 통채로 담아본 부추오이김치
익힘을 해서 먹어도 맛있고
생으로 먹어도 별미이겠지요
팁-주의사항
고추가루는 미리 불림을 해주면 빛깔도 곱고 고추가루도 덜들어가요

등록일 : 2022-03-06 수정일 : 2022-03-07

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵐테니 함박꽃 레시피 많이 사랑해 주세요

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