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자취요리
- 꼬리는 가위로 잘라내주세요. 이부분이 국물을 기름지고 비리게 한다고 해요.
- 배를 가위로 반 갈라 흐르는 물에 내장을 씻어내주세요. 똥꼬부분에(으악) 손가락을 넣어 뽕 빼주면 내장이 빠져요.
- 양파는 깨끗이 씻어 껍질째 넣어요.
- 당면 넣을 분은 육수를 끓일 동안 당면을 불립니다.
- 닭을 꼭 한 김 식힌후 살결 따라 찢어주세요. 안식히고 바로 찢으면 화상 입음.
- 육수에 발라진 닭뼈를 넣고 더 끓여도 돼요. 그럼 더 깊은맛이 납니다.
- 육수를 부을 때 체에 걸러 부어주면 국물만 깔끔하게 걸러지겠죠.
- 당면을 올리실 거면 따로 끓는물에 익혀 올려주세요.
- MSG를 넣어야 시중에 파는 닭곰탕 맛이 된다는 백선생님 말씀. MSG는 나쁜 게 아녜요.
- 치킨파우더가 있다면 한 꼬집 넣어주세요.
- 소금을 조금씩 넣어가며 간을 해서 먹습니다.
등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-06
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너무 맛있고 간단해요~
)
전 조금 손이 많이 간다고 생각했는데 간단하다고 말씀하시니 요리 포스가 느껴집니다. 맛있었다니 좋네요ㅎㅎ
맛있어요.
굳입니다!
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